Почему молоко может быть вредным: три проблемы и как их избежать

Молоко долгое время считалось основным источником питательных веществ, но в последние годы всё чаще обсуждаются его негативные стороны. Учёные и врачи находят всё больше данных о возможных рисках, связанных с употреблением цельного коровьего молока. Разберём, почему молоко может быть вредным, и стоит ли полностью отказываться от этого продукта.

Проблема №1: непереносимость лактозы

Около 30% взрослого населения страдает от полного дефицита фермента лактазы, а ещё 40% — от частичной непереносимости лактозы. Употребление даже небольшого количества цельного молока приводит к дискомфорту:

• Вздутие живота.
• Метеоризм.
• Диарея.

С возрастом организм теряет способность вырабатывать лактазу в достаточном количестве, так как молоко перестаёт быть основным продуктом питания. Однако ферментированные молочные продукты, такие как йогурт или кефир, усваиваются лучше, так как лактоза в них частично переработана.

Что делать

• Если цельное молоко вызывает дискомфорт, замените его кисломолочными продуктами или безлактозным молоком.

Проблема №2: влияние жиров молока на сердце и вес

Молоко, особенно цельное, богато насыщенными жирами, которые могут провоцировать:

• Накопление холестерина.
• Развитие атеросклероза.
• Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Избыточное потребление молочных жиров может привести к образованию атеросклеротических бляшек, сужению сосудов и нарушению кровообращения. Эти изменения повышают вероятность инфаркта или инсульта.

Кроме того, насыщенные жиры в молоке способствуют увеличению веса и могут вызывать ожирение при регулярном употреблении в больших количествах.

Что делать

• Старайтесь выбирать молочные продукты с умеренным содержанием жира, а цельное молоко употребляйте в ограниченных количествах.

Проблема №3: гормоны и риск заболеваний

Современное промышленное животноводство часто использует гормоны и стимуляторы роста для повышения продуктивности коров. Эти вещества могут попадать в молоко и накапливаться в организме человека. Есть данные, связывающие регулярное употребление таких продуктов с повышением риска гормонозависимых заболеваний, таких как:

• Рак простаты у мужчин.
• Рак молочной железы у женщин.

Хотя исследования продолжаются, врачи советуют избегать молока от производителей, которые используют гормональные препараты при выращивании животных.

Что делать

• Отдавайте предпочтение молоку от проверенных производителей или выбирайте органические продукты.

Молоко: исключать или нет

Полностью отказываться от молока не обязательно. Этот продукт остаётся важным источником:

• Белков.
• Кальция.
• Жирорастворимых витаминов (A, D, E).

Однако его употребление должно быть умеренным, а выбор — осознанным. Если молоко вызывает неприятные симптомы или у вас есть риск сердечно-сосудистых заболеваний, лучше заменить его альтернативами: растительными напитками, кисломолочными продуктами или обогащёнными витаминами смесями.

Уточнения

Молоко́ — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих во время лактации.