Баклажаны на ужин
Баклажаны разрежьте вдоль и запеките с чесноком, сбрызнув их маслом, в духовке, разогретой до 200 градусов около 40 минут. Остудите.
Лук обжарьте на сливочном масле, добавьте индейку и тушите, пока не посветлеет.
Добавьте томаты, перец и лук, порезанные кубиками, специи и посолите.
Тушите минут 30.
Когда баклажаны остынут, очистите, порежьте и слегка обжарьте на сливочном масле.
Добавьте сливки, пробейте блендером.
Добавьте сыр, соль и мускатный орех. Перемешайте.
Индейку с овощами выложите на пюре из баклажан и подавайте на стол.