Чтобы Змея была сыта. Готовим недорогие и вкусные блюда для встречи 2025 года
Символ грядущего 2025 года – это змея. Такого опасного хищника надо основательно задобрить, чтобы он покровительствовал вам в Новом году. Один из лучших способов – это поставить на стол блюда по вкусу змее.
Не факт, что вы помните, однако змеи обожают яйца. Они залезают на деревья и там опустошают птичьи гнёзда. В Африке даже водятся змеи, которые питаются исключительно яйцами. А потому на новогодний стол стоит поставить блюдо из яиц.
Кроме того, змея в этом году зеленая. Значит, хорошо бы иметь на столе какое-нибудь зеленое блюдо. Очевидный и лёгкий (что особенно важно в пору новогоднего обжорства) вариант – салат.
Итак, наша выборка рецептов блюд из яиц и зеленых салатов для встречи зеленой змейки:
Фаршированные яйца по-гречески
Ингредиенты:
Яйца (сваренные вкрутую) – 6 шт.
Майонез – 0,25 стакана
Горчица – 1 ч. л.
Уксус – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец черней молотый – по вкусу
Крошеный сыр фета – 2 ст. л.
Оливки (маслины) без косточек - измельченые – 1 ст. л.
Орегано – 2 ч. л. Если нет орегано, можно его заменить тимьяном, майораном или смесью прованских трав.
Приготовление:
1. Вареные яйца разрезать на половинки.
2. Аккуратно достать желтки и переложить в отдельную ёмкость.
3. К желткам добавить майонез, сыр, оливки, орегано, горчицу, укус, соль, перец. Размять вилкой, хорошо перемешать.
4. Выложить начинку в половинки белков
5. Готово!
Зеленый салат с грецкими орехами
Ингредиенты:
Пекинская капуста − 200−250 г.
Сельдерей (стебель) − 35 г.
Огурец свежий − 180 г.
Грецкие орехи − 60 г.
Оливки б/к − 50 г.
Соль − по вкусу.
Горчица французская (она же дижонская) − 1 ст.л.
Для заправки:
Масло растительное − 2 ст. л.
Сок лимона − 2 ст. л.
Мед − 1−2 ч. л.
Перец черный − щепотка.
Приготовление:
1. Мелко нарезать пекинскую капусту и сельдерей.
2. Огурец нарезать кубиками.
3. Оливки накрошить кружочками.
4. Грецкие орехи мелко порубить.
5. Всё смешать.
6. Заправить дижонской/французской горчицей.
7. Соединить в отдельной миске ингредиенты для заправки и смешать до однородности.
8. Полить салатную смесь заправкой
9. Посолить по вкусу.
10. Готово!
Зеленый салат «Лёгкий»
Ингредиенты:
Капуста белокочанная − 100 г.
Огурец − 1 шт.
Сельдерей − 1 стебель
Яблоко − половинка. Должно быть кисло-сладкое или кислое.
Заправка:
Масло растительное − 2 ст. л.
Соус соевый − 1 ч. л.
Сахар − щепотка
Уксус рисовый (яблочный) − 1 ч. л.
Соль − по вкусу
Приготовление:
1. Капусту мелко нашинковать.
2. Переложить в салатник и немного помять руками с солью.
3. Огурец нарезать брусками или соломкой, добавить к капусте.
4. Измельчить стеблевой сельдерей.
5. Половину кисло-сладкого яблоко нарезать соломкой.
6. Всё соединить.
7. Смешать в отдельной миске все ингредиенты для заправки и взбить чайной ложкой до однородности.
8. Полить ей салатную смесь и перемешать.
9. Готово!
Корзиночки из лаваша с яйцом
Ингредиенты:
Лаваш тонкий (один лаваш) 50 гр
Яйца 2 шт.
Ветчина 100 гр.
Помидоры 1 шт.
Твёрдый сыр 50 гр.
Петрушка по вкусу
Соль
Оборудование: формочки для духовки.
Приготовление:
1. Нарезать лаваш на квадраты. Лаваш должен не только устилать всю формочку, но и вылезать из неё.
2. Уложить лаваш в формочки, формируя корзиночки.
3. Ветчину нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на мелкой терке
5. Зелень мелко нарезать.
6. Перемешать ветчину, сыр и зелень.
7. Начинить смесью корзиночки.
8. Яйца разбить в миску и взбить до однородности.
9. Влить яичную смесь в корзинки.
10. Запечь корзиночки в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 15 минут. Яичная смесь должна схватиться.
11. Готово!
Яйца, запеченные в томатном соусе
Ингредиенты:
Куриные яйца вареные вкрутую 8 шт.
Фета 150 гр.
Сливочное масло 2 ст. л.
Сметана (свежая) 2 ст. л.
Томатная паста 0.5 стак.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка по вкусу
Приготовление:
1. Куриные яйца разрешать на половинки и достать желтки.
2. Желтки размять с сыром фера, сливочным маслом и сметаной.
3. Выложить получившуюся массу в белки.
4. Взять томатную пасту и разбавить её водой.
5. Влить разбавленную томатную пасту в форму для запекания.
6. Туда же отправить фаршированные яйца.
7. Запекать 15-20 минут.
8. Готово!
Салат из огурцов и кукурузы
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 500 г.
Огурец свежий − 2 шт.
Кукуруза консервированная − 340 г.
Сметана или майонез − 100 г.
Укроп.
Соль − по вкусу
Приготовление:
1. Нашинковать капусту тонкой соломкой.
2. Огурцы очистить, разрезать вдоль пополам, а затем нарезать тонкими дольками.
3. Выложить капусту и огурцы в салатник.
4. Добавить кукурузу, сметану и мелко нарезанную зелень.
5. Перемешать и немного посолить.
6. Готово!