Салат "Снежная нежность" с печенью трески: даже те, кто терпеть не может рыбу, будут в восторге

Летний салат, который радует вкусом и легкостью

В летнюю жару хочется легкой, но питательной еды, и салат, который мы называем "Снежная нежность", отлично подходит для этого. Он сочетает нежную печень трески, хрустящую пекинскую капусту, сыр и яйца, создавая гармоничный вкус с интересной текстурой. Его слоистая подача делает блюдо не только аппетитным, но и визуально привлекательным, что позволит салату украсить даже праздничный стол.

Печень трески - это ценный источник омега-3 жирных кислот, а также витаминов A, D и E. Она обеспечивает насыщенный вкус, не утяжеляя салат. Пекинская капуста добавляет хрусткости, свежести и клетчатки, улучшающей пищеварение. Яйца и сыр обогащают блюдо белком и кальцием, делая его полноценным. Диетолог Екатерина Егорова подтверждает, что "Сочетание печени трески и свежих овощей - отличный вариант для летнего меню. Омега-3 поддерживает сердечно-сосудистую систему, а легкая структура салата не вызывает тяжести даже в жару."

Несмотря на изысканный вид, этот салат готовится всего за 20 минут из доступных продуктов. Его можно подавать в большой салатнице, порционно или даже в стаканах для вечеринки. Если вы хотите сделать салат более легким, замените майонез греческим йогуртом с добавлением горчицы. Для разнообразия можно добавить авокадо или огурцы. Также интересно попробовать приготовить его с красной рыбой вместо печени трески - вкус будет иным, но не менее приятным.

Для приготовления салата на 2-3 порции потребуются:

• Печень трески - 1 банка (120 г)
• Твердый сыр (например, гауда или российский) - 100 г
• Яйца - 5 шт.
• Пекинская капуста - 200 г
• Майонез - 3-4 ст. л. (или греческий йогурт с горчицей для облегчённой версии)

Начните с яиц: варите их вкрутую (10 минут), затем охладите в ледяной воде для легкой очистки. Отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке, они станут первым слоем. Желтки пока отложите в сторону, они будут использоваться для верхнего слоя.

Для сборки салата лучше использовать плоское блюдо или прозрачный салатник, чтобы эффектно продемонстрировать слои.

1. Первый слой: выложите натертые яичные белки, слегка утрамбуйте их и покройте тонким слоем майонеза (можно использовать кондитерский мешок для аккуратности).
2. Второй слой: разомните вилкой печень трески (слив предварительно масло, если оно есть в банке). Равномерно распределите по белкам. Можно немного поперчить для пикантности. Снова нанесите майонез, но не слишком обильно, чтобы не перебить вкус печени.
3. Третий слой: тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Выложите ее сверху, слегка прижмите. Сделайте сетку из майонеза, чтобы капуста не была сухой.
4. Четвертый слой: натрите сыр на средней терке. Распределите его поверх капусты, слегка прижмите и смажьте майонезом.
5. Пятый слой: измельчите яичные желтки в мелкую крошку, можно протереть через сито. Посыпьте ими салат, создавая эффект "снежного" покрытия.

Перед подачей дайте салату постоять 15-20 минут в холодильнике, чтобы слои пропитались и вкус стал более гармоничным. Украсить его можно свежей зеленью (укропом или петрушкой), каплями лимонного сока или даже небольшим количеством икры или кунжута.

Этот салат можно подавать классическим способом - в прозрачной салатнице, чтобы были видны слои; порционно - в креманках или стаканах для фуршета; или с гренками, которые добавят хрустящую нотку. Даже те, кто обычно не любит печень трески, часто оценивают ее в этом салате, так как ее вкус смягчается сыром и капустой, создавая нежную, но выразительную композицию.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• В СССР не было тромбов и густой крови: 3 продукта из столовых, о которых вы не догадывались
• После этого мы даже не смотрим в сторону Абхазии — честный рассказ туристов о курорте
• Опытный садовод раскрыл осенний секрет: как за копейки вырастить десяток гортензий черенкованием
• Крупнейшая в России стоматология поглотила три поликлиники Дзержинска
• Денежный поток накроет с головой: три знака ждет судьбоносное богатство после 15 августа