В дверце холодильника — нельзя: вы хранили яйца неправильно, вот как надо
Популярный способ хранения яиц во всем мире оказался не самым подходящим для этого продукта. Большинство людей хранят этот продукт в дверце холодильника, тем более что множество моделей этого бытового прибора оснащены ячейками под яйца. Однако эксперты по качеству питания сообщили, что это место не лучшее. Частое открывание и закрывание дверей приводит к колебаниям температур, а вслед за ним — развитию благоприятных условий для размножения бактерий. В результате срок годности яиц сокращается.
Так где же нужно хранить яйца? Все те же эксперты заявляют, что оптимальное место для них — на средней полке холодильника, в самой его глубине. Там держится температура около 2 градусов. Хранить яйца лучше всего в закрытом контейнере с крышкой.
В таких условиях яйца хранятся от трех до пяти недель, а оптимальное время для их употребления — от одной до трех. Некоторые рецепты требуют использования теплых яиц. Для них не нужно доставать всю упаковку. Яйца, которые лежат долгое время при комнатной температуре, быстро портятся, в течение нескольких дней, сообщает портал "Новый очаг" (18+). При этом после покупки яиц не нужно их мыть, поскольку на них нанесен состав, продлевающий срок годности. Мытые экземпляры практически не подлежат хранению.
