Сытный салат с курицей и хрустящими сухариками: отличная альтернатива Цезарю
Этот слоёный салат сочетает в себе нежную курицу, пикантный сыр, ароматные сухарики и необычный ингредиент — маковые зёрна, придающие блюду приятную хрустящую текстуру. Благодаря копчёной паприке и чесночному маслу салат получается особенно ароматным, а его вкус напоминает "Цезарь", но с более насыщенными нотками.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Копчёная курица — 450 г
- Томаты — 400 г
- Полутвёрдый сыр (Голландский, Российский, Тильзитер) — 200 г
- Майонез — 100 г
- Яйцо С1 — 5 шт.
- Белый хлеб (ломтики) — 6 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зёрна мака — 1-2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Копчёная паприка — на кончике ножа
- Соль — по вкусу
Как приготовить:
Шаг 1. Приготовить чесночное масло
Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс, смешать с солью, перцем, копчёной паприкой и растительным маслом. Оставить на 10-15 минут для настаивания.
Шаг 2. Подготовить ингредиенты
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Полутвёрдый сыр нарезать небольшими кубиками. Маковые зёрна прогреть на сухой сковороде 2 минуты до лёгкого орехового аромата.
Шаг 3. Обжарить сухарики
Белый хлеб нарезать кубиками, удаляя корочки. Процедить чесночное масло, разогреть его на сковороде и обжарить хлеб до золотистой корочки. Выложить сухарики на бумажное полотенце.
Шаг 4. Подготовить курицу и томаты
Копчёную курицу или ветчину нарезать кубиками. Помидоры разрезать, удалить сок и семена, нарезать мякоть средними кусочками.
Шаг 5. Собрать салат
В разъёмной форме диаметром 20-24 см выложить слоями:
- Куриное мясо
- Яйца
- Помидоры
- Сыр
Каждый слой смазать майонезом, используя кулинарную кисть.
Шаг 6. Финальный штрих
Перед подачей снять форму, выложить сухарики, смазать их майонезом и обильно посыпать маком.
Салат получается невероятно вкусным, сытным и эффектным. Он отлично подойдёт для праздничного стола или сытного семейного ужина.
Уточнения
Сала́т (от итал. salato - "то, что засолено" через фр. salade) — холодное блюдо, состоящее из одного вида или смеси разных видов сочетающихся между собой нарезанных продуктов в заправке.