Ленивые вареники с творогом и картофелем: интересный вариант знакомого рецепта

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом ленивых вареников с картошкой и творогом. Это простое и вкусное блюдо станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• картофель очищенный — 450 г;
• творог — 200 г;
• мука — 250 г;
• яйцо — 1 шт.;
• масло растительное без запаха — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления

1. Отварите картофель, остудите и растолките в пюре.
2. Добавьте в пюре яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте.
3. Затем добавьте творог и снова перемешайте.
4. После этого добавьте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто.
5. Сформируйте вареники: отщипывайте большие кусочки теста, раскатывайте их в колбаски диаметром 3 см и разрезайте на кусочки толщиной 1 см.
6. В кастрюле вскипятите воду, посолите и выложите вареники.
7. Аккуратно помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну.
8. Когда вареники всплывут на поверхность, проварите их ещё 3-4 минуты и выключите огонь.
9. Достаньте вареники шумовкой, добавьте сливочное масло или сметану и подавайте к столу.

Уточнения

Варе́ники (укр. вареники, [ʋɐˈrɛneke]) — украинское национальное блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из отварного мяса, овощей, грибов, фруктов, творога, картофеля и ягод. Вареники в XIX веке были известны также крестьянам Курской губернии. Сходно с марийским блюдом подкогыльо. Ленивые вареники могут рассматриваться как разновидность обычных вареников, не требующая долгой лепки, либо как отдельное блюдо. Для их приготовления начинку (чаще всего творог) смешивают с тестом, затем раскатывают в жгут и нарезают как на галушки, после чего варят.