Рецепт приготовления намазки из сала с чесноком и паприкой
Если сало оказалось жёстким или просто невкусным, не спешите его выбрасывать. Из него можно сделать нежную и ароматную закуску, которая отлично подойдёт к хлебу, тостам или горячему картофелю. Даже самое посредственное сало в этом рецепте заиграет новыми вкусами.
Что понадобится
солёное сало — любое, даже не самое лучшее
2 зубчика чеснока
2 веточки укропа
чёрный молотый перец или паприка — по вкусу
Как готовить
Подготовка сала
Очистите его от излишков соли, срежьте шкурку и нарежьте небольшими кусочками.Измельчение
Пропустите сало через мясорубку (при желании — дважды для более нежной текстуры).Добавление специй и зелени
Измельчите укроп и чеснок отдельно и только потом вмешайте их в перекрученное сало.Важно: не прокручивайте укроп вместе с салом — масса может приобрести зеленоватый оттенок, что испортит внешний вид.
Финальные штрихи
Добавьте молотый чёрный перец или паприку. Можно разделить намазку на две части и сделать одну с перцем, другую — с паприкой.
Как подавать
Намазку можно сразу намазать на хлеб, а можно охладить в холодильнике 30-40 минут, чтобы вкус стал более насыщенным. Отлично сочетается с ржаными гренками и свежими овощами.
Уточнения
Са́ло — пищевой продукт, представляющий собой мягкий подкожный животный жир (при отсутствии уточнения обычно подразумевается свиное сало), откладывающийся у животных в период их усиленного питания в качестве жирового запаса и состоящий в основном из липидов.