Этот простой рецепт малосольных огурцов не требует банок и долгого ожидания. Уже через 4 часа вы получите хрустящие, ароматные огурчики с насыщенным вкусом, пишет портал "1000 меню".

Ингредиенты:

Огурцы – 1 кг
Чеснок – 4 зубчика
Укроп (пучок) – 30 г
Соль – 1 ст. л. (по вкусу)
Сахар – 1 ч. л. (по вкусу)
Душистый перец – 3 горошины

Пошаговое приготовление:

Выберите свежие огурцы – лучше небольшие и плотные, но подойдут и крупные, их можно нарезать. Тщательно промойте их под проточной водой, можно потереть щеткой с содой. Обрежьте кончики. Если огурцы большие, разрежьте их на четвертинки или кусочки длиной около 7 см.

Возьмите плотный полиэтиленовый пакет (лучше с застежкой). Выложите в него огурцы.

Укроп промойте и обсушите, чтобы не было лишней влаги. Отделите веточки от толстых стеблей и мелко нарежьте. Чеснок очистите и нарежьте пластинками или крупно – так его потом будет легче убрать. Если любите насыщенный чесночный вкус, можно пропустить его через пресс.

В пакет с огурцами положите укроп, чеснок, соль, сахар и душистый перец. Сахар придает легкую сладость и балансирует вкус, но его количество можно регулировать.

Завяжите пакет, оставив внутри воздух, и хорошо потрясите, чтобы специи и зелень равномерно распределились.

Оставьте пакет при комнатной температуре на 2–3 часа, периодически встряхивая. Затем уберите в холодильник еще на 1–2 часа. Чем дольше огурцы маринуются, тем солонее они становятся.

Готовые огурцы можно подавать сразу. Они отлично сочетаются с картошкой, шашлыком или просто как самостоятельная закуска.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить зонтики укропа, лавровый лист или зерна горчицы. Если любите острое, добавьте немного красного перца.