Плохо пахнут: прогорклые продукты повышают риск онкологии

Эксперт по питанию Светлана Гертле-Загорская перечислила продукты, употребление которых в значительной степени провоцирует развитие онкологических заболеваний, пишет «Газета.ру». Речь идет о прогорклых продуктах.

По заявлению технолога, это те продукты, которые неприятный запах и вкус, выглядят несъедобными. Когда продукт плохо пахнет, значит, он подвергся химическим изменениям.

Продукты становятся прогорклыми из-за влияния тепла, света, влаги и кислорода. Свободные радикалы в такой пище провоцируют воспаление и разрушение клеток организма. Прогорклые продукты опасны отравлением, вызывая тошноту, рвоту, головную боль и диарею. Также они опасны для пациентов с хроническими заболеваниями печени, сердечно-сосудистой системы, а также для аллергиков. 

Фото: commons.wikimedia.org, Asurnipal, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.