Самая дешевая рыба превращается в деликатес: простейший рецепт заставит скупать минтай килограммами

Простой и вкусный рецепт запеченного минтая с дижонской горчицей

Запеченный минтай, который зачастую недооценивают, может стать настоящим кулинарным открытием, если использовать простой, но эффективный способ приготовления. Данный метод исключает традиционные соль, перец и масло на начальном этапе, заменяя их одним компонентом, способным кардинально изменить привычный вкус рыбы.

Для начала, тушки минтая очищают от пленок. Хотя хвостовые и спинные плавники можно удалить до запекания, их легко отделить и после приготовления. Подготовленную рыбу размещают в форме для запекания таким образом, чтобы она не была слишком просторной, учитывая возможное уменьшение рыбы в объеме при термической обработке.

Ключевым элементом рецепта является дижонская горчица. Она не такая острая, как традиционная горчица, и позволяет раскрыть вкус рыбы без доминирования. Рыбу равномерно покрывают горчицей с помощью кулинарной кисти. Этот шаг заменяет использование соли, перца и масла на более ранних этапах. По желанию в горчицу можно добавить немного сухих ароматных трав для дополнительного аромата, но это не является обязательным условием.

После подготовки форму с рыбой помещают в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия, примерно на полчаса. Точное время запекания может варьироваться в зависимости от размера кусков минтая: более мелкие порции готовятся быстрее.

После извлечения из духовки готовую рыбу сбрызгивают растительным маслом и свежевыжатым лимонным соком. Эти добавки придают блюду свежесть и яркость вкуса. В результате получается минтай с аппетитной золотистой корочкой и сочной, нежной мякотью.

Для приготовления блюда на 700 граммов минтая потребуется 2 столовые ложки дижонской горчицы. Дополнительные ингредиенты, такие как сухие ароматные травы (примерно ½ чайной ложки), растительное масло и лимон, используют по вкусу. Интересный факт: минтай является членом семейства тресковых и считается одним из наиболее устойчивых к вылову видов морских рыб в тихоокеанских водах.

• Берегу 5-литровые бутылки как зеницу ока — вот что из них делаю для идеального порядка в доме
• Эти 5 видов маникюра выдают низкий интеллект женщины: запомните раз и навсегда что не стоит делать
• ГАИ наконец поставили точку в вопросе возраста водителей: настоящие ограничения для пенсионеров
• Ретроградный Меркурий в августе перевернет жизнь 5 знаков зодиака: кто разбогатеет, а кто останется ни с чем
• Японцы живут до 100 лет благодаря продукту, который в России ненавидят — узнайте секрет долголетия