Японцы живут до 100 лет благодаря продукту, который в России ненавидят — узнайте секрет долголетия

Натто, экзотический суперфуд для здоровья и долголетия

Японский деликатес натто, представляющий собой ферментированные соевые бобы, часто вызывает противоречивую реакцию у тех, кто пробует его впервые. Его запах, схожий с аммиаком, и клейкая текстура могут оттолкнуть. Однако для многих японцев натто - это привычная часть завтрака, ассоциирующаяся с долголетием и крепким здоровьем.

Натто считают суперфудом благодаря его уникальному составу:

• Фермент наттокиназа растворяет микротромбы в крови, улучшая кровообращение. Исследования показывают, что использование наттокиназы может снизить риск инсульта.
• Витамин К2 способствует усвоению кальция, направляя его в костную ткань. Это предотвращает остеопороз и связанные с ним переломы.
• Натто содержит множество полезных бактерий, превосходящих по количеству пробиотики в йогуртах. Эти бактерии улучшают микрофлору кишечника и укрепляют иммунитет. Интересный факт: в регионах Японии, где натто активно потребляется, зафиксирован один из самых низких показателей сердечно-сосудистых заболеваний.

Специфический вкус натто, напоминающий сочетание перезрелого сыра и обойного клея, часто является причиной первого неудачного знакомства. Однако японцы утверждают, что со временем вкус раскрывается ореховыми и сливочными нотками.

Для привыкания к натто можно использовать следующие методы:

• Добавлять приправы: горчица караси, рисовый уксус или соевый соус смягчают аромат.
• Сочетать с рисом: теплый свежесваренный рис нейтрализует липкость и приглушает специфический вкус.
• Употреблять утром: утром вкусовые рецепторы менее чувствительны.

Считается, что после десяти порций натто перестает вызывать отторжение и даже вызывает привязанность.

Если вкус натто все же не подходит, существуют альтернативы со схожим полезным эффектом:

• Темпе: ферментированный соевый продукт с более нейтральным вкусом.
• Мисо-паста: ингредиент для супов, источник ферментов и пробиотиков.
• Квашеная капуста: доступный источник пробиотиков.

Диетолог Дмитрий Ковалёв отмечает: "Людей часто отталкивает не столько вкус, сколько незнакомый культурный контекст. Тем, кто все же решается включить натто в свой рацион, удается продлить период активной и здоровой жизни. Вспомните, ведь когда-то и черную икру считали отходами".

Важно помнить, что натто содержит витамин К2, который может влиять на действие антикоагулянтов. Людям, принимающим эти препараты, необходима консультация врача перед употреблением натто. Также, из-за содержания пуринов, натто следует с осторожностью употреблять при подагре. Начинать следует с небольших порций.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Переехала в Сочи и жестоко разочаровалась: вся правда о переезде после эйфории
• Эти 7 деревьев-убийц уничтожат все растения на участке — запомните и никогда не сажайте их
• Берегу 5-литровые бутылки как зеницу ока — вот что из них делаю для идеального порядка в доме
• Картошка не прорастет и не сморщится всю зиму: хитрая уловка для идеального хранения картофеля
• ГАИ наконец поставили точку в вопросе возраста водителей: настоящие ограничения для пенсионеров