Как узнать, что сыр с плесенью испортился?

Сыры с плесенью всегда можно отличить по вкусу, и на прилавке они "выделяются” своей ценой. Знаменитые молочные продукты считаются настоящими деликатесами — та самая плесень добавляет стоимости товару. Но как не "нарваться” не на ту плесневую культуру? Рассказывает читателям Pravda. Ru бренд-шеф сервиса быстрой доставки еды PizzaSushiWok Сергей Веревкин.

• Запах.

Свежий сыр с плесенью должен иметь характерный, но не слишком сильный аромат. Например, рокфор имеет аромат с нотками лесных орехов, бри — грибной оттенок, у камамбера — сливочный. Но если вы чувствуете неприятный запах аммиака — продукт испортился.

• Цвет.

Сыры с плесенью обычно имеют однородный цвет, который может варьироваться от белого до светло-желтого или кремового. Самый привычный для многих оттенок — голубой. Если на продукте вы видите розовый или коричневый оттенок, это может говорить о том, что сыр испорчен.

Когда вы проверили сыр по первым двум пунктам и у вас не возникло сомнений по поводу его свежести, переходите к главному.

• Вкус.

Сыры с плесенью отличаются довольно специфичным вкусом — это нормально. При этом он всё равно мягкий и нежный, а вот если вы чувствуете горечь, значит, продукт уже испорчен.