«Je viens de quitter le plus beau bureau de Paris : dès que quelqu’un y entrait, 50% du deal était déjà signé»
UNE HEURE DANS LE BUREAU - Chaque week-end, un dirigeant ouvre sa porte au Figaro. C’est au tour de l’entrepreneur Benjamin Patou.
Bistrot nouvelle génération, café de gare et table festive : trois restaurants à découvrir (ou non) à Paris
CRITIQUES GASTRONOMIQUES - La reprise du bistrot À la Renaissance par Quixotic Projects se révèle réussie, tandis qu’on passe le repas à regarder sa montre chez Bang.
Les Collonges, la discrète révélation restaurant de l’automne à Paris
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Située dans le 18e arrondissement de la capitale, cette table à la jolie décoration de marbre et de bois, séduit au-delà encore des promesses de sa carte.
Où savourer la gastronomie brésilienne à Paris ? Découvrez nos meilleures adresses
LA SÉLECTION DU FIGARO - Alors que l’année du Brésil en France se termine, pleins feux sur les bonnes tables de la capitale où déguster feijoada, pão de queijo ou moqueca.
Techniques de la haute gastronomie, produits brésiliens... Salvador de Bahia fait sa révolution gourmande
REPORTAGE - Dans la ville portuaire de l’est du Brésil, une nouvelle génération de chefs marie les techniques de la haute gastronomie européenne, américaine ou japonaise à la richesse des ingrédients régionaux.
Restaurant libanais, cuisine traditionnelle et transalpine... Trois adresses à découvrir (ou non) à Paris
CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Le libanais Liza se dédouble au rez-de-chaussée de l’hôtel Panache rue du Faubourg-Montmartre tandis qu’un bistrot réveille l’ardoise rue Lepic.
Restaurant Mischief, la révélation de l’automne à Paris
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dans le Marais, la chef philippine Erica Paredes signe l’adresse la plus électrique et la plus éclectique d’une rentrée pourtant bien morose.
«Aujourd’hui, le client au restaurant recherche l’effet waouh»: la mythique bande du Crillon se confie sur la cuisine contemporaine
ENTRETIEN CROISÉ - Éric Frechon réunit le temps d’un dîner, à Paris, la bande qui fit briller le Crillon à la fin des années 1980. L’occasion d’interroger ces chefs sur l’évolution de la cuisine durant ces quarante dernières années.
Ce restaurant parisien inclassable qui affiche toujours complet et prépare les meilleurs cookies de Paris
Moko Hirayama et Omar Koreitem soufflent les dix bougies de leur restaurant de l’est parisien Mokonuts, qu’ils racontent dans un livre de recettes aussi gourmand que leur cuisine.
Thibault Sombardier, nouveau chef du restaurant Anne, place des Vosges
INFO LE FIGARO - L’ancien finaliste de «Top Chef», déjà propriétaire de deux bistrots et un restaurant coréen à Paris, revient à la cuisine gastronomique en prenant les rênes de la table étoilée de l’hôtel Pavillon de la Reine.