Специалисты Роспотребнадзора «поставили на паузу» работу одного из новгородских кафе
В Великом Новгороде сотрудники областного управления Роспотребнадзора продолжают проверки заведений общепита. Многочисленные нарушения правил были выявлены в кафе, расположенном в доме № 3 на Чудовской улице. Дело дошло до судебного разбирательства.
Как сообщает официальный источник Роспотребнадзора по Новгородской области, в ходе проверки было установлено, что планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции. Кроме того, в заведении на момент визита инспекторов, отсутствовал необходимый набор помещений для работы на сырье, а внутренняя отделка помещений кафе не позволяла проводить ежедневную влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами.
К другим выявленным нарушениям, согласно заключению специалистов, были отнесены отсутствие технологической документации на изготавливаемую продукцию, не было и товаросопроводительных документов на используемое продовольственное сырьё и пищевые продукты.
«В кафе не организован контроль за условиями хранения и сроками годности пищевых продуктов, отсутствуют документы на систему вентиляции, эффективность и автономность системы вентиляции не подтверждена. Помимо этого, отсутствует отдельный туалет для персонала. Нет документов по организации и проведению дезинсекционных, дератизационных работ, на вывоз отходов», – добавляют специалисты управления.
Также было установлено, что в кафе работал повар, не проходивший медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Сотрудники же, по информации Роспотребнадзора, нарушали требования к проведению влажной уборки производственных и санитарно-бытовых помещений, а также правила личной гигиены, режимы мойки и дезинфекции посуды (в смывах со столовой посуды, кухонного инвентаря и рук повара обнаружены бактерии группы кишечных палочек).
«В целях предотвращения угрозы жизни и здоровья граждан специалистами управления был составлен протокол о временном запрете деятельности по организации питания в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в данном предприятии общественного питания», – сообщают в Роспотребнадзоре.
В ходе судебного разбирательства выявленные нарушения были подтверждены. Постановлением по делу об административном правонарушении № 5-182/2025 от 13 марта 2025 года владелец кафе на Чудовской, 3 был признан виновным по статье 6.6 КоАП РФ. ему назначено наказание в виде административного приостановления деятельности кафе на срок до 90 суток.
Фото из архива редакции