Секреты приготовления идеального гуакамоле с авокадо
Гуакамоле с авокадо — это классический мексиканский соус, который станет отличной закуской или дополнением к блюдам. Его можно приготовить за несколько минут, используя свежие и ароматные ингредиенты. Основой блюда служат спелые авокадо, а острые специи и свежие травы придают ему неповторимый вкус.
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 авокадо
- 1 помидор
- 40 мл лимонного сока
- 0,5 луковицы репчатого
- 2 веточки кинзы
- 1 острый красный перец
- 3 г соли
Пошаговый рецепт:
Шаг 1:
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть. Разомните мякоть вилкой, добавьте лимонный сок.
Шаг 2:
Промойте и обсушите острый перец, удалите семена и плодоножку, нарежьте мелко. Лук очистите и тоже нарежьте мелкими кусочками. Кинзу промойте и порежьте.
Шаг 3:
Соедините мякоть авокадо с перцем, луком и кинзой в миске. Добавьте соль. Помидор нарежьте и добавьте в смесь. Перемешайте все ингредиенты. Если соус нужно приготовить заранее, накройте его пленкой и уберите в холодильник.
Уточнения
Гуакамо́ле (исп. guacamole, от аст. āhuacamōlli, от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус)) — холодная закуска, а также соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ.