Живая или мертвая? Что происходит с водой, которую несколько раз кипятили в чайнике

В воде, которую многократно кипятили, не осталось никаких полезных веществ.

У каждого из нас дома есть чайник, у некоторых - и на работе. В связи с этим возникает вопрос: что становится с водой, которую кипятили повторно? Можно ли из нее заваривать чай, кофе или лучше вылить и налить свежую? Давайте разберемся, что происходит с водой при многократном нагревании.

Главное, что нужно понимать: при кипячении воды происходят изменения в ее химическом составе. В первую очередь, испаряется часть воды, а значит, концентрация содержащихся в ней солей и минералов возрастает. Если в воде изначально присутствовали какие-либо примеси (например, соли жесткости), то при повторном кипячении их концентрация увеличится в разы.

Кроме того, при нагревании воды происходит высвобождение растворенных в ней газов, таких как кислород и углекислый газ. Это делает воду, подвергшуюся многократному кипячению, «мертвой» – то есть, менее насыщенной кислородом. Для заваривания чая или кофе такая жидкость будет менее предпочтительной, так как вкус напитка может оказаться в итоге не таким ярким и насыщенным.

Более того, при повторном кипячении в вожде часто образуются опасные вещества. Но, конечно, здесь все зависит от исходного качества воды. Если она содержит нитраты или другие вредные соединения, то при кипячении их концентрация также может увеличиваться. Однако, даже в этом случае, концентрация вряд ли достигнет критических значений, чтобы нанести ощутимый вред здоровью. Тем не менее, если есть возможность использовать свежую воду, лучше ей воспользоваться. Ведь вам не нужны эксперименты, от которых может пошатнуться здоровье?

Ранее мы рассказывали, как понять, что у беременной женщины дефицит железа в крови и что с этим делать.