Канцероген и пестициды: Роскачество обнаружило опасные вещества в популярных брендах пряников

Роскачество выявило канцероген акриламид в пряниках под брендом «Русские пряники» и следы пестицида в продукции марки «Полет», сообщает ТАСС. Специалисты проверили 20 популярных торговых марок по 437 показателям.

В процессе запекания пряников может образовываться акриламид, который не нормируется законом, но его содержание не должно превышать 800 мкг на 1 кг по стандартам Роскачества. Пряники одной марки не соответствовали этому показателю.

Следы пестицида пиримифос-метила были обнаружены в «Полет», что не является нарушением обязательных требований, но не соответствует стандарту Роскачества. В целом, грубых нарушений не выявлено: плесень, кишечные бактерии и трансжиры отсутствуют, претендентов на «Знак качества» также нет.

Некоторые пряники, такие как «Зерница», «Покровский пряник» и «Вкусвилл», содержат незаявленный консервант — сорбиновую кислоту. Также зафиксированы расхождения в содержании жира, углеводов и белка у нескольких марок. Пряники «Хлебный дом» не соответствовали ГОСТ по форме и поверхности.

Производители «Русские пряники» усилили контроль качества и приостановили поставки некачественной продукции. Также о проведении корректирующих мероприятий сообщили производители марок: «Покровский пряник», «Вкусвилл», «Самокат», «Бежицкий пищекомбинат», «Хлебный дом», «Богородский пряник», «Демичев», «Сибирский Добрыня» и «Славянский терем». Роспотребнадзор предупредил о недопустимости нарушений для производителей марок: «Славянский терем», «Сибирский Добрыня», «Белевский», «Демичев» и «Русские пряники».