Ни в холодильнике, ни на столе: клубника дольше живёт в этом неожиданном укрытии
Клубника снова на прилавках — яркая, сладкая и такая хрупкая. День-два, и она уже теряет форму, начинает течь или покрывается плесенью. Привычные места хранения — холодильник и фруктовая ваза — на деле работают плохо. Первый превращает ягоды в мокрую кашу, второй ускоряет их гниение из-за влажности и света.
Но есть способ сохранить клубнику свежей надолго — и он не требует никаких чудес.
Что не работает:
Холодильник — делает ягоды водянистыми и безвкусными.
Миска на столе — провоцирует плесень и быструю порчу.
Что работает:
1. Контейнер с бумажным полотенцем
Возьмите герметичный пластиковый или стеклянный контейнер.
На дно положите бумажное полотенце — оно впитает лишнюю влагу.
Ягоды уложите в один слой, не мойте и не сдавливайте.
Крышку не закрывайте плотно: пусть воздух свободно циркулирует.
Так клубника останется сухой и плотной.
2. Хранение в тени, а не в холодильнике
Контейнер лучше держать в прохладной кладовой, вентилируемом шкафу или любом тёмном месте.
Главное — сухость и отсутствие резких температур.
3. Ванна из уксуса — секрет свежести
Перед укладкой замочите ягоды на 1-2 минуты в растворе воды и белого уксуса (1:3).
Это уничтожит споры плесени и бактерии.
После ванны клубнику нужно аккуратно высушить — и только потом укладывать на хранение.
"Один слой, уксусная ванна и тень — три кита, на которых держится свежесть клубники"
Результат
Сладкая, плотная и ароматная клубника — не на один вечер, а на несколько дней вперёд. Меньше отходов, больше удовольствия.
Уточнения
Клубни́ка — название крупноплодных видов растений рода Земляника (Fragaria) семейства Розовые, а также их плодов.