Шоколадный ПП-рулет с мандариновой начинкой! Некалорийная вкусняшка

Шоколадный ПП-рулет с мандариновой начинкой! Некалорийная вкусняшка! Идеальный десерт для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказываться от вкусняшек! Нежный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом и сочная мандариновая начинка – настоящее наслаждение без чувства вины.

Ингредиенты для бисквита

• Яйца — 3 шт.
• Мука цельнозерновая — 30 г
• Какао — 10 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• Подсластитель — по вкусу
• Кефир 2,5% — 40 мл

Для начинки

• Мандарины — 4 шт.
• Подсластитель — по вкусу
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.

Декор (по желанию):

• Тёмный шоколад — 20 г
• Орехи измельчённые — 1 ч.л.

Приготовление

1. Белки взбейте до устойчивых пиков. Желтки смешайте с кефиром, добавьте муку, какао, разрыхлитель и подсластитель. Аккуратно введите белки, перемешивая снизу вверх. Тесто вылейте на силиконовый коврик, разровняйте в прямоугольник толщиной 0,8-1 см. Выпекайте при 180°C 10-12 минут.
2. Для начинки мандарины очистите, дольки пюрируйте блендером. Прогрейте на среднем огне, добавьте подсластитель и крахмал, варите 3 минуты до загустения. Остывшую начинку распределите по бисквиту, сверните рулет. Для пропитки заверните в плёнку и охладите 20-30 минут.

Подача: полейте растопленным шоколадом и посыпьте орехами.

Ранее мы готовили творожно-яблочные коржики. Нежный десерт без вреда для фигуры!