Кулинарный блогер поделилась рецептом трубочек с творогом

Трубочки с творожной начинкой — это ароматное и вкусное угощение, которое понравится и детям, и взрослым. О том, как его приготовить, рассказала кулинарный блогер. 

Фото: скриншот видео

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты: 

• мука (380 г);
• сметана любой жирности (100 г);
• яйцо (1 шт.);
• сухие быстродействующие дрожжи (5 г);
• сода (1/3 ч. л.); 
• сахар (70 г);
• соль (1/3 ч. л.);
• сливочное масло (200 г);
• ванильный сахар (1 ч. л.).

Для начинки:

• творог 9-процентной жирности (200 г);
• сахар (1 ст. л.);
• кукурузный крахмал или манка (1 ст. л.);
• яичный белок (1 шт.);
• ванильный сахар (1 ч. л.).

Для смазки:

• яичный желток (1 шт.);
• молоко (1 ст. л.).

Вначале приготовим тесто. В миску разбиваем яйцо, добавляем сметану, обычный и ванильный сахар, а также сухие быстродействующие дрожжи. Всё хорошо перемешиваем. В отдельную чашу просеиваем муку. Всыпаем туда соду, соль и перемешиваем. Сюда же натираем на крупной терке холодное сливочное масло. Растираем всё в крошку. Вливаем в чашу дрожжевую смесь и замешиваем тесто. После убираем его в пакет и отправляем в холодильнике примерно на час-полтора или на ночь. 

Далее готовим начинку. В миску кладем творог, добавляем к нему белок, ванильный и обычный сахар, а также крахмал. Перемешиваем до однородности. 

Достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Раскатываем их в колбаску и нарезаем на небольшие кусочки, примерно по 30 г. Далее каждый из них скатываем в шарик, а после раскатываем в тонкую лепешку. С одного края на них делаем надрезы, на другой край выкладываем начинку (по чайной ложке). Накрываем ее тестом, а после всё сворачиваем в трубочку, прижимая края.


Смешиваем желток с молоком и смазываем этим наше будущее угощение. Выпекаем всё в заранее разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне около 15–20 минут — до румяного цвета.