Жареная колбаса в салате? Попробуйте — и не пожалеете

Салат с жареной колбасой и перепелиными яйцами — это настоящий экспромт, придуманный буквально на ходу, но результат удивил: вкусно, сытно и отлично подходит для завтрака. Он собран из простых и доступных ингредиентов, а готовится быстро — за считаные минуты.

Фото: Freepik by stockking is licensed under Рublic domain

колбаса

Что понадобится (на 2 порции)

• варёная колбаса — 100 г,

• огурцы — 100 г,

• брынза — 100 г,

• перепелиные яйца — 4-5 шт.,

• листья салата — 6-8 шт.,

• зелёный лук (перья) — 2-3 шт.,

• соль — по вкусу,

• чёрный молотый перец — по вкусу,

• растительное масло — 1-2 ст. ложки.

Как готовить

1. Колбасу нарежьте аккуратными кубиками (около 1 см).
2. Разогрейте на сковороде масло, обжарьте колбасу до золотистой корочки — это займёт 5-6 минут. Снимите с огня.
3. Перепелиные яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кружочками.
4. Огурцы и брынзу также нарежьте кубиками — старайтесь, чтобы кусочки были одного размера.
5. Листья салата вымойте и крупно нарвите. Зелёный лук нарежьте мелко.
6. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме яиц. Добавьте перец, при необходимости немного соли (если брынза сильно солёная, соль можно не добавлять). Заправьте салат маслом и аккуратно перемешайте.
7. Выложите салат на тарелку, сверху украсьте кружочками яиц.

Результат — нежный, сочный салат, который отлично подойдёт и для завтрака, и для лёгкого ужина. Приятного аппетита!

Уточнения

Колбаса́ — пищевой продукт; классообразующий тип колбасных изделий, представляющий собой мясной (часто свиной, говяжий или птичий) фарш в продолговатой оболочке.