1 стакан кефира — и гора вкуснятины к чаю готова: у домашних аж за ушами пищит

Кулинарный блогер Наталья Калнина рассказала, как из 1 стакана кефира приготовить воздушные и пышные "ушки", которые исчезнут со стола за 1 минуту. Готовятся очень быстро, даже скалка не понадобится. Получатся такими вкусными, что у домашних будет только за ушами пищать. 

Для приготовления пышных "ушек" потребуется:

• кефир — 1 стакан;
• сахар — 3 столовые ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 300 граммов;
• соль — 1/4 чайной ложки;
• сода — половина чайной ложки. 

Для начала необходимо разбить в миску яйцо и влить стакан кефира. Добавить сахар, соль и перемешать. Всыпать соду и погасить ее уксусом или лимонным соком.  

Просеять муку и постепенно ввести ее в яично-кефирную массу. Замесить тесто. Оно должно получится мягким и слегка жидковатым. Дать тесту постоять 20 минут. Оно будет липнуть к рукам: так и должно быть. Для удобства нужно просто присыпать его мукой. 

Тесто обвалять в муке и разделить на 2 части. Взять одну из частей, тщательно обвалять в муке, сделать жгутик и руками разгладить его в полоску толщиной 5-6 миллиметров. Разрезать ее поперек на 8 частей. В каждой получившейся полоске сделать надрез и вывернуть ее концами внутрь прорези.  

В сковороду налить растительное масло, чтобы ушки могли свободно в нем плавать. Если они начали пузыриться, значит все сделано правильно. Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон по 2-3 минуты. По желанию "ушки" можно посыпать сахарной пудрой.