Волгоградцам рассказали, как правильно выбрать продукты на масленичные блины

Несколько советов по правильному выбору необходимых для приготовления блинов продуктов дали в Роспотребнадзоре по Волгоградской области.

При покупке муки специалисты рекомендовали обратить внимание на ее сорт. В частности, в Роспотребнадзоре посоветовали приобретать муку высшего сорта с самыми мелкими частичками (0,1-0,2 мм) в бумажных пакетах, поскольку так она «дышит» и дольше сохраняет свои свойства. Чтобы мука не слеживалась, ее необходимо периодически встряхивать, а через два-три месяца просеять.

Молоко и молочные продукты различаются по качеству и составу. Приобретая молоко, необходимо обращать внимание на целостность упаковки, состав и название.

Сырое молоко также можно купить на рынке, однако делать это стоит только при наличии у продавца разрешения ветеринарно-санитарной лаборатории.

Выбирая сливочное масло, следует помнить о том, что в его составе должны быть только сливки и цельное молоко, иногда добавляется соль.

Если же в масло добавили растительные жиры и фигурирует заменитель молочных жиров или же пальмовое, арахисовое, кокосовое масло, то этот продукт однозначно является маргарином или спредом.

Кроме того, на упаковке должно быть указано, что это именно сливочное масло, к примеру, «масло сливочное», «масло любительское», «масло крестьянское» и т. д., а не просто «масло».

Сметана должна называться «сметаной» без применения уменьшительно-ласкательных терминов, типа «сметания» или «сметанка». Обычно за такими названиями, как предупредили в Роспотребнадзоре, скрывается сметанный продукт.

В состав обычной сметаны входят сливки, закваска, молоко или молочные продукты.

Дрожжи должны иметь серовато-желтый цвет без темных пятен и плотную консистенцию. Лучше отдать предпочтение продукту высшего сорта, сделанному по ГОСТу.

Помимо этого, на всех продуктах, включая яйца и растительное масло, должна быть информация о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения.