Диетолог указала на неочевидную пользу окрошки
Диетолог, нутрициолог Татьяна Синько рассказала о неожиданной пользе окрошки. В беседе с «Радио 1» 30 мая специалист отметила, что это питательное блюдо, богатое белками, клетчаткой, витаминами и минералами.
В основном в окрошке используют легкие ингредиенты, но важно, чем ее заправлять. Одним из самых популярных видов заправки является квас, найти который без добавления сахара достаточно сложно. Из-за этого блюдо уже не получается таким легким.
По словам диетолога, если использовать в приготовлении кефир, айран или греческий йогурт, смешать их с минеральной водой, то по калориям перебора удастся избежать.
Окрошка считается полноценным блюдом, поскольку в ней присутствует белок, также в ней содержится много сложных углеводов. Синько предупредила, что некоторые могут испытывать сложности после употребления окрошки, так как «обилие клетчатки в сочетании с многими продуктами может вызвать урчание, вздутие и дискомфорт».
Ранее 2 июня гастроэнтеролог Владимир Неронов в беседе с РИАМО предупредил, что окрошка может быть опасна для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ. Блюдо может спровоцировать обострение, если есть хронические заболевания органов пищеварения, особенно поджелудочной железы, пишет сайт kp.ru. Остальным он посоветовал есть окрошку слегка прохладной, не ледяной.
30 мая диетолог Маргарита Королева в беседе с НСН призвала выбирать окрошку на квасе. По ее словам, особенно это подходит людям с непереносимостью кисломолочных продуктов. Важно обращать внимание на состав кваса и его срок годности.
В тот же день диетолог, гастроэнтеролог, гепатолог Нурия Дианова рассказала, что окрошка на белом квасе или кефире защищает от отравлений. По ее словам, ферментированные продукты, такие как белый квас и кефир, — это «№ 1 для микробиоты кишечника», отмечает RT.
29 мая в Роскачестве дали советы по выбору продуктов для окрошки.
23 мая врач-диетолог Маргарита Королева призвала готовить квас для окрошки самостоятельно. Она пояснила, что так получится полезный продукт с пробиотиками. Также специалист предложила заменить колбасу на отварное мясо, а картофель использовать по минимуму или вовсе исключить из рецепта, сообщает 360.ru.