Не пропустить момент: верные признаки того, что ваши яблоки и груши созрели
Не вовремя собранные плоды могут оказаться недозрелыми или, наоборот, перезревшими, что плохо отразится на их вкусовых качествах и лежкости.
Чтобы определить оптимальное время для сбора яблок и груш, опытные садоводы и агрономы выделяют несколько ключевых признаков зрелости, которые помогут вам собрать урожай именно тогда, когда плоды достигли своей лучшей кондиции.
Сами рвутся
Одним из самых простых и надежных признаков считается легкость отделения яблока или груши от ветки. Спелый плод должен отпадать без усилия, одним плавным движением руки и вращением. Если для съема плода приходится сильно тянуть или дергать, значит, он еще не созрел полностью. Оптимальная съемная зрелость обеспечит целостность плода, сохранит плодоножку и продлит срок его хранения.
Еще один естественный индикатор – падалица, то есть плоды, которые осыпаются самостоятельно. Это означает, что часть урожая достигла зрелости и готова к сбору. Важно отличать здоровую падалицу (крепкие неповрежденные плоды) от пораженных гнилью или вредителями яблок и груш. Как правило, если на земле начали появляться здоровые плоды, самое время активизировать сбор основного урожая.
Научный подход
Для более точного определения созревания применяется метод с йодным раствором (йод разводят в пропорции примерно 1:15 – 1 часть йода на 15 частей воды). Разрежьте яблоко или грушу и нанесите каплю раствора на мякоть. Если она остается светлой, почти белой, значит, время сбора пришло. Если же видите потемнение, потускнение или почернение мякоти, значит, плод еще незрелый и надо подождать. Этот метод основан на реакции крахмала с йодом: в незрелых плодах крахмала больше и он окрашивается в темный цвет, тогда как в зрелых плодах крахмал переварен в сахара.
Легкое надавливание пальцем – классический способ оценки зрелости. На спелом яблоке или груше после нажатия должен оставаться небольшой след (вмятина), что свидетельствует о достаточной мягкости плода. Если кожица плотная и упругая, плод еще твердый и не полностью созрел. А лопнувшая или поврежденная кожица указывает на начало перезревания, когда плоды становятся слишком мягкими и уже непригодны к длительному хранению.
Созревшие семена яблок и груш обычно имеют темно-коричневый цвет, иногда с легким блеском. Светлые или белые семена означают, что плод еще незрелый. Такой способ особенно используется при сборе яблок на хранение – зрелые семена гарантируют, что плоды достаточно закончили биохимические процессы взрослого состояния.
Своевременный сбор гарантирует, что яблоки и груши будут вкусными, сохранят полезные вещества и пролежат долго, радуя вас зимой и весной. Изучайте свои сорта, наблюдайте за состоянием сада, действуйте грамотно – и урожай всегда будет на высоте.
Ранее мы рассказали, как правильно подкормить яблони и груши в конце лета.