В чем польза овсяного молока и кому оно противопоказано — отвечает нутрициолог
Овсяное молоко — один из самых популярных заменителей молочных продуктов. Его любят за мягкий вкус, приятную текстуру и натуральный состав. Но, как любой продукт, оно имеет ряд противопоказаний. Российский нутрициолог Татьяна Весна рассказала порталу sb.by о полезных свойствах овсяного молока, нюансах, которые стоит иметь в виду, а также дала рекомендации по его выбору.
Фото freepik
Источник энергии без резких скачков сахара
Постоянная усталость, упадок сил, резкие перепады настроения — все это может быть связано с нестабильным уровнем сахара в крови, отметила эксперт. Овсяное молоко содержит медленные углеводы, которые обеспечивают плавное поступление энергии. Оно помогает избежать «сахарных качелей», когда после сладкого сначала чувствуешь прилив сил, а через час — слабость и раздражительность.
— Бета-глюкан, содержащийся в овсяном молоке, замедляет усвоение углеводов, продлевает чувство сытости и способствует стабильной работе мозга. Отличный вариант для тех, кто хочет больше энергии и меньше тяги к сладкому, — добавила Татьяна Весна.
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Холестерин и здоровье сосудов — два важных фактора долголетия. По словам нутрициолога, овсяное молоко содержит бета-глюкан, который снижает уровень «плохого» холестерина (LDL), поддерживает эластичность сосудов и снижает риск атеросклероза. Исследования показали, что регулярное употребление 3 г бета-глюкана в день (примерно один стакан овсяного молока) снижает уровень холестерина на 5–7 %.
— В отличие от коровьего молока, в нем нет насыщенных жиров, которые способны провоцировать воспалительные процессы в сосудах, — акцентировала специалист.
Поддержка микробиома
Кишечник — это не просто система пищеварения, а второй мозг организма. Татьяна Весна пояснила:
— От состояния кишечника зависит и иммунитет, и уровень энергии, и даже настроение. Овсяное молоко содержит пребиотики, которые питают полезные бактерии. Регулярное употребление помогает нормализовать работу кишечника, снизить воспалительные процессы и даже улучшить эмоциональный фон.
Витамины и минералы для энергии
Магазинные версии овсяного молока часто обогащают:
кальцием и витамином D — для крепких костей;
витаминами группы B — для энергии и стабильной работы нервной системы;
железом — для профилактики анемии и борьбы с хронической усталостью.
Но не все добавки усваиваются одинаково хорошо, заострила внимание эксперт:
— Если выбираете готовое молоко, ищите версии с натуральными источниками витаминов.
Подводные камни: не все так идеально
Овсяное молоко кажется идеальным, но есть нюансы, которые важно учитывать, отметила Татьяна Весна.
1. Высокий гликемический индекс. Овсяное молоко содержит больше углеводов, чем миндальное или кокосовое. У людей с инсулинорезистентностью оно может повышать уровень сахара в крови. Выбирайте несладкие версии и пейте в умеренном количестве.
2. Возможное содержание глютена. Овес сам по себе безглютеновый, но при производстве может контактировать с пшеницей. Если у вас есть чувствительность к глютену, выбирайте сертифицированные безглютеновые версии.
3. Добавленный сахар и масла. Некоторые производители включают в состав рапсовое масло, сиропы и стабилизаторы. Чем короче список ингредиентов, тем лучше для вашего организма.
Как выбрать лучшее овсяное молоко
Не все версии одинаково полезны. Чтобы получить максимум пользы, выбирайте молоко:
без сахара и подсластителей;
без масел и загустителей (идеально, если в составе только овес и вода);
обогащенное кальцием и B12, если придерживаетесь растительного питания.
— А еще можно приготовить домашнее овсяное молоко: просто замочите овес на 4–6 часов, взбейте с водой, процедите — и получите натуральный напиток без добавок, — дала рекомендацию специалист.
В заключение Татьяна Весна сказала:
— Овсяное молоко — отличный выбор для тех, кто ищет полезную замену коровьему молоку. Оно поддерживает кишечник, дает энергию без скачков сахара, улучшает состояние сосудов и помогает работе мозга. Главное — выбирать качественные версии или делать его самостоятельно. Если у вас нет проблем с гликемическим индексом и глютеном, овсяное молоко может стать важной частью здорового рациона.
Узнали, какие продукты женщине нужно ограничить или вовсе исключить из рациона в период кормления грудью