Low Carb: Gefüllte Zucchini-Röllchen mit Ricotta in herzhafter Hackfleischsauce
Mit etwas Fingerspitzengefühl sind die mit Ricotta gefüllten Zucchini-Röschen zügig aufgerollt und in einer deftigen Hackfleischsauce im Ofen gebacken.
Ob roh, gebraten, gebacken oder frittiert – aus frischer Zucchini lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Dabei kann das kalorienarme Gemüse unter anderem mit seinem Gehalt an Kalzium, Magnesium und Eisen, sowie Vitamin A, B und C punkten. Und dass sich das Gemüse auch wunderbar mit deftigem Hackfleisch kombinieren lässt, zeigen unter anderem gefüllte Zucchini-Schiffchen aus dem Ofen – ein Klassiker der deutschen Küche. Bei diesem Rezept werden die mit Ricotta gefüllten und aufgerollten Zucchini-Röschen in einer herzhaften Bolognese im Ofen gebacken.
Aus dem Backofen: Italienische Aufläufe mit Hackfleisch
Ob in Form einer frühlingshaften, besonders leichten Gemüselasagne, einfacher Spinat-Lasagne mit knuspriger Käsekruste oder ganz klassisch mit Hackfleisch und Crème fraîche – neben Pizza, Pasta und Risotto gehört wohl auch Lasagne zu den beliebtesten italienischen Gerichten der Deutschen. Wer keine Lust hat auf ewiges Schichten, zaubert im Handumdrehen gefüllte Muschelnudeln mit Hackfleisch und Spinat oder eine Portion überbackene Spaghetti Bolognese aus dem Ofen.
Und ob zu gekochten Spaghetti oder mit Lasagne-Blättern und cremiger Béchamelsauce geschichtet – auch vegane Linsen-Bolognese ist in 20 Minuten fertig. Zudem sind in Kürze saftige Hackfleischbällchen geformt und in fruchtiger Tomatnsoße sowie viel Mozzarella überbacken.
Tipp: Die Zucchini-Röllchen können ganz nach Geschmack zusätzlich mit etwas Spinat oder kleinen Speckwürfeln gefüllt werden. Mit einer einfachen Tomatensauce anstelle einer deftigen Bolognese ist das Low-Carb-Gericht zudem noch schneller gekocht. Abschließend kann alles wunderbar mit etwas Parmesan, Pecorino oder Mozzarella überbacken werden.
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