Маринуем огурцы с луком, как в Макдональдсе: легкий рецепт той самой закуски
Приготовьте «Мак-огурцы» своими руками и убедитесь: домашняя версия ничуть не хуже, а даже лучше!
Хрустящие, пикантные, слегка сладковатые огурцы с луком – идеальная закуска к бургеру или самостоятельный перекус. Благодаря популярному рецепту фуд-блогера Анны Шолковой воссоздать огурцы как в Макдональдсе дома проще простого! Этот быстрый рецепт маринованных огурцов требует минимум ингредиентов и времени.
Ваш секрет хрусткости и цвета
Начните с правильной подготовки ингредиентов. Свежие огурцы режьте очень тонко, полукружьями, как в оригинале. Чтобы сделать огурцы хрустящими, эксперт советует замочить их в ледяной воде на полчаса – это важный шаг!
Лук нарежьте полукольцами. Чтобы убрать горечь и резкость, залейте холодной водой на 10-15 минут, затем отожмите. Куркума в маринаде придает знакомый золотистый оттенок, но не влияет сильно на вкус. Если ее нет – не страшно, вкус не изменится!
Внимание маринаду и настаиванию
Основа рецепта – маринад для огурцов с луком. В теплой воде (100 мл) растворите сахар (1 ст. л.) и соль (1 ч. л.). Добавьте яблочный или столовый уксус (2 ст. л.) – он даст необходимую кислинку.
Для глубины вкуса и фирменного оттенка добавьте щепотку куркумы, черного молотого перца и, по желанию, 1 ч. л. зернистой горчицы. Она создаст интересную ноту, приближая вкус к оригиналу. Тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.
Залейте маринадом смесь огурцов и лука, аккуратно перемешайте, чтобы каждый ломтик пропитался золотистой жидкостью. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. За это время овощи насытятся ароматами, станут сочными и приобретут тот самый узнаваемый вкус в стиле Макдональдс.
Короткие ответы на главные вопросы
Как долго хранятся такие огурцы? В холодильнике в герметичной таре они сохранят свежесть и хруст 3-5 дней. Идеальный вариант огурцов с луком на зиму для короткого хранения.
Можно ли заменить яблочный уксус? Да, подойдет обычный столовый уксус 6-9%. Если хотите более мягкий вкус, уменьшите его количество до 1-1.5 ст. л. или добавьте чуть больше воды.
Обязательна ли зернистая горчица? Нет, это опциональный ингредиент для сложности вкуса. Без нее салат из огурцов с луком все равно получится очень вкусным и освежающим.
Теперь у вас есть проверенный рецепт огурцов с луком как в Макдональдсе, который покорил тысячи благодаря простоте. Для более глубокого погружения в тему рекомендуем гид с пошаговым рецептом от наших коллег. Вам будет интересно, как собрать бургер, который пробирает до мурашек по рецепту от Константина Ивлева.
Получите яркий цвет, освежающий вкус и приятный хруст маринованных огурцов – что может быть лучше для летнего стола или дополнения к ужину? Подавайте их с бутербродами, шашлыком или просто как вкусную закуску без лишних расходов.