Плюсы для бизнеса и посетителей: в Волгограде растет популярность летних веранд в кафе

Общество / Экономика Автор: Александр Трофимов 06.08.2025, 21:20

В российских городах становится больше заведений общепита с летними верандами. По сравнению с июлем прошлого года, число кафе и ресторанов с площадками на открытом воздухе в крупнейших городах России увеличилось на 41 %. Популярен ли такой формат в Волгограде?

Фото: Вячеслав Иванов

Не просто отобедать, провести переговоры – но и в полной мере насладиться летом. Волгоградские кафе и рестораны к теплому сезону готовятся основательно. Опыт показывает, что посетителей больше привлекают открытые веранды, нежели внутренние залы заведений.

«Во-первых, лето, когда можно покушать на улице, хочется, чтобы вокруг чувствовалась природа и инфраструктура города», – говорит жительница Волгограда Елена Заруднева.

«Сейчас очень хорошая погода, красивый вид. Хочется больше времени проводить на улице, нежели в зимнее время, еще насидимся внутри», – делится мнением жительница Волгограда Ирина Каверина.

«Очень сильно люблю свежим воздухом дышать, тут еще вокруг так красиво, поэтому летнюю террасу я предпочитаю, нежели закрытое помещение. Тут ветер дует, солнышко, хорошо, я это все люблю», – рассказывает житель Волгограда Захар Иванов.

При нехитром декорировании веранды позволяют серьезно увеличить число посадочных мест, привлечь новых клиентов. Туристы, у которых на знакомство с городом всего несколько дней, практически всегда предпочитают летние веранды. Особенно – если в родных регионах солнце не балует.

«Большинство туристов не так избалованы летом, мы все-таки находимся в южном регионе, а они едут к нам с севера. Там лето сильно короче, сильно холоднее, естественно, все туристы, несмотря даже на то, что жаркая погода, сидят на летних террасах и, конечно же, любуются нашим городом», – уверена директор ресторана Тамара Полевая.

В Волгоградской области в этом сезоне открыто более 100 летних кафе. Многие оснащены системами тумана – даже в знойную погоду посетителям комфортно. Массово такие объекты начали появляться 5-7 лет назад. Прорывным стал 2018-й, когда Волгоград принимал матчи мирового футбольного первенства. И пока в ряде других областей страны этот формат только набирает обороты, общественное питание в нашем регионе демонстрирует уверенный рост.

«Только за 2024 год оборот сфер общественного питания превысил 35 миллиардов рублей с приростом более 21 %. При этом мы фиксируем, что в нашем регионе эта сфера растет темпами превышающими российский показатель, что говорит об активности развития и предпринимателей в этой сфере, и увеличении спроса на услуги общественного питания в нашем регионе», – отмечает первый заместитель председателя комитета промышленной политики, торговли и ТЭК Волгоградской области Виолетта Калмыкова.

По данным специалистов, только за полгода прирост оборотов в сфере общепита составил пять миллиардов рублей. Для сферы, которая дает городу сотни рабочих мест, показатель – важный и однозначно положительный.