Полезен ли чай на самом деле: что говорят доказательства
Чай — второй по популярности напиток в мире после воды. Зелёный, чёрный, белый, пуэр — в каждой чашке обещают здоровье и долголетие. Но что из этого реально подтверждено наукой?
«Я не пытаюсь доказать, что в чае нет ничего полезного. Там действительно куча всего хорошего. Но важно понимать — не всё, что называют “лечебным”, действительно работает как лекарство», — подчёркивает врач-диетолог Анна Валькова
.Что действительно есть в чае?
По сути, напиток содержит два основных действующих компонента: кофеин и полифенолы.
Кофеин — это психостимулятор. В чае его меньше, чем в кофе, но достаточно, чтобы взбодрить.
Полифенолы — большая группа веществ, среди которых особенно обсуждают эпигаллокатехин галлат (EGCG). Он есть в зелёном чае и считается мощным антиоксидантом.
Но тут начинается самое интересное.
Полифенолы — это точно полезно?
«По состоянию на 2022 год нет ни одного клинического испытания, которое бы доказало безусловную пользу полифенолов для здоровья», — уточняет эксперт.
Более того, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) прямо рекомендует производителям не писать на упаковках, что чай лечит или предотвращает болезни. Потому что доказательств недостаточно.
А антиоксиданты?
Все мы слышали, что антиоксиданты «борются со старением и раком». Увы, это не так просто.
«Да, в пробирке полифенолы действительно нейтрализуют свободные радикалы. Но в живом организме доказать антиоксидантную активность не удаётся. Всё из-за ферментов, которые эти вещества быстро разрушают», — объясняет Валькова
Значит, чай — это просто вода?
Вовсе нет. Несмотря на скепсис доказательной медицины, у чая есть вполне понятные и реальные плюсы.
✅ Он поддерживает гидратацию
Это особенно важно при инфекциях, в жару и у людей, забывающих пить воду. Чай — жидкость без калорий, а значит полезен даже тем, кто следит за весом.
✅ Он улучшает вкусовое разнообразие
«Как и вино, чай даёт нам эмоции: мы различаем ароматы, страны, сорта. Это эстетика, которая тоже важна», — подчёркивает врач
✅ Он объединяет
Чайная церемония — это повод собраться за столом, поговорить, отложить телефоны. Такая «социальная функция» тоже работает на здоровье.
А если я пью чай, чтобы лечиться?
«Лечиться чаем — всё равно что пытаться заваркой вылечить грипп. Это лишено смысла. Чай может быть фоном, приятной поддержкой, но не заменой реальной терапии», — предупреждает врач Анна Валькова.
Вывод
Чай — напиток со вкусом, культурой и умеренной пользой. Но не лекарство. Не ищите в нём чудесных эффектов, и тогда он принесёт вам максимум удовольствия — а это уже само по себе неплохо.