Changement climatique: les conditions météo extrêmes font flamber les prix alimentaires dans le monde

DÉCRYPTAGE - Les besoins de l’Inde, de l’Asie du Sud-Est et de l’Afrique subsaharienne vont bondir. La hausse de la production viendra surtout d’une meilleure productivité.

DÉCRYPTAGE - Aujourd’hui, le dispositif, lancé en 2024, est peu présent en magasin. Cette volonté se heurtait à plusieurs difficultés de la part des industriels.

DÉCRYPTAGE - Portée par la pop culture et la mondialisation, l’alimentation asiatique s’est imposée partout dans les supermarchés, les cuisines françaises et sur les réseaux sociaux. Une tendance qui s’ancre peu à peu dans les habitudes culinaires de l’Hexagone.

DOSSIER - Les travaux de chercheurs de l’université de Bergen en Norvège montrent que gagner de l’espérance de vie est possible à tout âge en modifiant son alimentation. Découvrez le palmarès des aliments à privilégier et de ceux à limiter pour avoir le maximum d’effet.

DÉCRYPTAGE - Leurs ventes progressent en grande surface, dans un contexte de consommation morose. Le marché des simili-yaourts et fromages se rationalise.

RÉCIT - Il n’existe pas moins de quatre systèmes pour informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments. Celui défendu par les Français a la cote mais n’a pas l’assentiment des Italiens qui en proposent un autre.

DÉCRYPTAGE - Entre 2014 et 2024, leur consommation a bondi de 42%, selon les données de Circana. Les industriels ont su accompagner cet essor, notamment avec une offre sans cesse renouvelée.

ENTRETIEN - L’historien et géographe conte avec délectation l’histoire des produits de la table et des façons de les préparer, la naissance et l’évolution des grands plats, la place prise par certains créateurs de génie.

Les défenseurs de la version 2 de cet étiquetage nutritionnel attendent depuis un an son arrêté d’application, mais le ministère de l’Agriculture temporise.