Масленица-2025: когда начнётся, традиции и вкуснейший рецепт блинов

Истоки праздника

История Масленицы уходит в глубь веков. Её отмечали ещё в языческие времена, задолго до принятия христианства на Руси. Праздник был связан с культом солнца: блины, напоминающие солнечный диск, пекли в честь Ярилы — бога плодородия, света и весны. Считалось, что такие угощения помогут задобрить божество, привлечь удачу и обеспечить хороший урожай.

Масленица и христианство

С приходом христианства Масленица обрела новый смысл. Она стала частью подготовки к Великому посту. Масленичная неделя, известная также как Сырная седмица, стала временем прощания с мясными блюдами, но молочные продукты и рыба оставались в рационе. Особое значение приобрёл последний день — Прощёное воскресенье, когда верующие просят друг у друга прощения за обиды.

Традиции и обычаи

Масленица — это не только блины и сжигание чучела, но и время весёлых гуляний, катания на санях и участия в различных конкурсах. В каждом регионе России есть свои уникальные традиции, которые делают этот праздник особенным. Независимо от места, Масленица всегда остаётся символом прощания с зимой и встречи весны.

Каждый из семи дней Масленичной недели имел свои уникальные обычаи и традиции:

• Понедельник — Встреча: в этот день начинали печь первые блины, сооружали чучело Масленицы и готовили площадки для празднований.
• Вторник — Заигрыши: устраивали ярмарки, театральные представления и смотрины для молодёжи.
• Среда — Лакомка: зять приходил в гости к тёще, которая угощала его блинами.
• Четверг — Разгуляй: в этот день вся страна погружалась в веселье, люди катались на санях, устраивались кулачные бои и штурмовали снежные крепости.
• Пятница — Тёщины вечёрки: тёща приходила в гости к зятю, который должен был проявить своё гостеприимство.
• Суббота — Золовкины посиделки: молодые жёны принимали гостей из семьи мужа, дарили подарки и устраивали пиршества.
• Воскресенье — Прощёный день: люди пекли последние блины, сжигали чучело зимы и прощали с обиды, тем самым готовясь к Великому посту.

Масленица — это время, когда на столе обязательно должны быть блины. Предлагаем вам простой и проверенный рецепт, который поможет приготовить их так, как это делала ваша бабушка.

Ингредиенты:

• 200 мл молока;
• 200 мл воды;
• 160 г муки (это примерно один стакан объёмом 250 мл);
• три яйца;
• пол чайной ложки соли;
• две столовые ложки сахара;
• три столовые ложки растительного масла.

Разбиваем три яйца в миску. Добавляем к ним соль и сахар, тщательно перемешиваем. Затем просеиваем половину муки в яичную смесь и снова перемешиваем до однородного состояния. Это важный шаг, который помогает избежать комочков в тесте.

Теперь вливаем молоко, перемешиваем и добавляем оставшуюся муку, снова просеивая её. После этого добавляем в стакан кипяток, интенсивно перемешивая тесто. В самом конце добавляем растительное масло и ещё раз перемешиваем. Тесто готово!

Сильно нагреваем сковороду и слегка смазываем её растительным маслом. Наливаем тесто, распределяя его тонким слоем. Когда блин подрумянится с одной стороны, аккуратно переворачиваем его и обжариваем с другой. Чтобы блины получились с дырочками, сковорода должна быть очень горячей. Блины жарятся быстро, поэтому не отходите далеко от плиты.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное лакомство на Масленицу, которое порадует всю семью!

Фото: ru.freepik.com

Ранее Горсайт рассказывал о гаданиях на Масленицу. Это старинный обычай, который сохранился до наших дней.