Чай – один из древнейших и самых распространенных напитков на планете. Существует множество его видов и способов употребления, начиная от традиционного черного и заканчивая различными экзотическими вариантами.

У самого популярного напитка в мире есть несколько своих праздников: первый день чая – 15 декабря (назначен на международных общественных форумах в Мумбае в 2004 году), второй – 21 мая (провозглашен Генассамблеей ООН в 2019 году). Только вам решать, когда день чая наступит на вашей кухне. Но зимний день чая в России все же более актуален, ведь именно зимой мы не можем ни дня прожить без чашки горячего душистого напитка.

О разновидностях самого популярного напитка на планете составляются целые книги. Основных семей чая несколько:

1. Черный чай. Пряный, ароматный, тонизирующий, всемирно известный и самый популярный. Хорош и натуральным, и с различными добавками.

2. Зеленый чай. С более тонким и травянистым вкусом, зеленый чай бодрит не меньше черного и дарит целую палитру вкусовых нюансов.

3. Белый чай. Самый нежный, изготовлен из молодых чайных почек. Почти совсем не ферментированный, богатый витаминами, с чарующим цветочным ароматом.

4. Пуэр. Зрелый, длительно ферментированный чай – некоторые сорта выдерживаются до 50 лет! Бывает и черный, и зеленый, но всегда очень плотный, терпкий и тонизирующий.

5. Улун. Листья средней ферментации: темнеют только кончики листа, а середина остается свежей и зеленой. Чай с очень разнообразным вкусом и ароматом, напитки могут быть разной степени крепости.

6. Желтый чай. Самый редкий в мире: добыть его можно только в Китае, и то не везде. На вкус похож на белый, но по аромату богаче, ближе к зеленому. Найти в продаже почти невозможно.

До XVII века чай не ферментировали: пили только зеленый, белый или желтый.

В 100 граммах чая кофеина больше, чем в натуральном кофе. А в чашке – примерно вполовину меньше. Все потому, что для вкусного напитка нам нужно меньше заварки.

Холодный чай был изобретен в 1904 году в Сент-Луисе. Один из участников Всемирной выставки, торговец чаем, собирался поить гостей горячим чаем, но, поскольку была сильная жара, сориентировался и добавил к чаю лед. Клиенты выстраивались в очередь, чтобы получить освежающий напиток.

Чайные пакетики вообще были придуманы по ошибке. В 1908 году продавец из Нью-Йорка придумал фасовать чайные листья в шелковые мешочки. Рестораторы не поняли, что мешочек – это только упаковка, и заваривали напиток, не вынимая листья из мешочка.

Каждую секунду в мире выпивается не менее 15 тысяч чашек чая.

Зачем сливать первую заварку?

Первый кипяток – это больше промывка, чем заваривание. Чайные листья от горячей воды только пробуждаются, готовятся отдавать свой вкус и аромат, к тому же с них смывается естественная органическая пыль.

Почему англичане пьют чай с молоком?

Этой традиции более 300 лет, и, скорее всего, первоначально англичане таким способом берегли посуду. Тонкие чашки из китайского фарфора лопались от кипятка, поэтому заварку, прежде чем перелить в чашечку, охлаждали молоком. Согласно английскому этикету, нужно наливать чай в молоко, а не наоборот.

Что в мире называют русским чаем?

Русским чаем часто называют чай с лимоном: оказывается, так пить чай принято только в нашей стране.

Темы и теги

Китай Стиль Жизни

день чай Мумбай ООН Пуэр популярный напиток чашка чайный лист аромат