Роспотребнадзор рассказал тулякам, чем им будет полезен топинамбур

Жители Тульской области узнали о пользе «земляной груши».

Многие ошибочно считают топинамбур лишь декоративным цветком, однако его клубни – настоящий кладезь полезных веществ.

Этот многолетний представитель семейства астровых богат инулином – природным аналогом инсулина – и клетчаткой. Совместное действие этих компонентов замедляет всасывание глюкозы, обеспечивая плавное изменение ее уровня в организме.

В тульском ведомстве подчеркнули, что топинамбур также благотворно влияет на пищеварение и укрепляет стенки сосудов. Он содержит витамин С и витамины группы B. Максимальную пользу тулякам топинамбур приносит в сыром виде. Очищенные клубни можно добавлять в витаминные салаты, сочетая с яблоками, морковью, редькой или свеклой, заправляя растительным маслом или сметаной. Топинамбур также можно жарить, запекать, варить, мариновать и добавлять в супы. Особой популярностью пользуется сироп из топинамбура – натуральный подсластитель для диабетиков, сохраняющий большинство полезных свойств клубней. Сироп улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина, выводит токсины и нормализует микрофлору кишечника, однако употреблять его в больших количествах не рекомендуется.

Также сотрудники «Роспотребнадзора рассказали «МК в Туле» о том, как сохранить иммунитет. Как оказалось нужно соблюдать основные простые правила: регулярный питьевой режим, здоровый сон и витаминизированное питание.