Египетское «фу» и малыши из Китая: какие мандарины самые вкусные в Тюмени
Новогодний стол начинает собираться в последнюю неделю декабря. Особый спрос в это время имеют мандарины — один из главных атрибутов праздника. Редакция URA.RU отобрала пять различных сортов цитрусовых из супермаркетов и путем голосования определила самые вкусные.
Что есть на выбор?
Для дегустации были отобраны пять сортов мандаринов. Все они из разных регионов.
В ящике с фруктами оказалось много мятых и совсем зеленых фруктов. Пришлось отбирать нормальные.
Если бы не лист А4 с надписью «мандарины», фрукты легко можно было бы принять за апельсины. Только маленькие — нет, у них отсутствует характерная для мандаринов «приплюснутость», кожица туго обтягивает бока.
Листочки у фруктов большие и ароматные, при желании их можно попробовать добавить в чай. Фрукты среднего размера, мягкие, похожи на мандарины из детства.
Пускаем сок
Мы сравнили цены мандаринов, потрогали их руками, почистили, сравнили аромат (у всех он одинаково новогодний), теперь пора попробовать на вкус. Для этого мы организовали экспертную группу, каждый член которой поедает мандарины уже несколько десятилетий и точно знает в них толк.
В дегустации главного новогоднего фрукта приняло участие 20 человек из редакции URA.RU и соседних дружественных офисов. Уверяем, что каждый наш эксперт имеет большой опыт в поедании мандаринов, поэтому мы доверяем оценкам и выводам нашей фокус-группы.
Фрукты мы расположили на пяти тарелках и пронумеровали. Дегустаторам дали задание оценить внешний вид и текстуру, запах, легкость очистки и вкус. Позже народ расставил сорта по предпочтениям — от лучших к худшими, и мы подсчитали, какие мандарины понравились больше, а какие были признаны негодными и совсем не новогодними.
5 место. Египетское «фу»
Желтые мандарины из любимой российской «песочница» вызвали больше всего негатива у наших коллег. Чистятся трудно — кожуру приходится отрывать по частям. Запах у фрукта горький, как и у кожуры. Фрукт выглядит суховатым и «костлявым»: в каждой дольке косточек минимум по две-три. Характеристика вкуса держится между «безвкусными» и «химозными». «Вообще не похоже на мандарин. Как будто ешь огурец. Вкуса нет, одна вода», — такими неприятными впечатлениями сыпали наши дегустаторы.
Тем не менее, и на такие фрукты нашелся любитель: один из дегустаторов назвал этот вариант своим лучшим. Однако, стоит учитывать, что этот участник в свое время переболел ковидом с потерей вкусов.Так что доверять этому мнению стоит с опаской.
4 место. Турецкий середняк
Чистятся с небольшим усилием. Кожура у них тонкая и плотно прилегает к долькам. Мандарины оказались сочными, в меру сладкие с небольшой кислинкой (некоторым показались слишком кислыми). Вкус не яркий, слегка водянистый, а вот косточек обнаружено не было. Особого восторга ни у кого эти мандарины не вызвали, но и откровенного негатива не было. Крепкий середнячок. За свою цену (169 рублей) — сойдет.
3 место. Марокканское противоречие
Хуже всего чистятся мандарины из Марокко. Запах у них чуть горьковатый, как у египетских, и на дольки фрукт делится с усилием. Этот вариант, пожалуй, собрал самые полярные мнения — одни назвали сорт безвкусным и сухим, другие говорили, что это лучшие мандарины из представленных.
Хейтеры отмечали кисловатый привкус, малое количество сока, привкус кожуры. Тех, кому понравился этот вариант, перечисленные недостатки не смущали. Они говорили, что вкус сбалансированный, не приторный, отдельно хвалили мандарин за то, что в нем совсем нет косточек.
2 место. Египетское «вау»
Чистятся эти мандарины с листиками легко — кожура у них толстая и хорошо отходит от мякоти. Белой части после чистки остается мало (она, кстати, называется альбедо — прим. URA.RU). Многие сравнивали эти мандарины с турецкими из-за сочности и баланса кислого и сладкого вкусов. Косточки не попадались. Пусть эти фрукты подороже (около 270 рублей за кило), зато вкуснее.
1 место. Крутые малыши
Легче всего чистятся китайские мандарины «бейби». Кожура отделяется без усилий, а на дольках не остается раздражающей белой части. Эти фрукты очень ароматные, запах немного терпкий, как у кожуры. Несмотря на крошечный размер долек, в них попадаются косточки, причем размером они как у обычных мандаринов. Аккуратные «игрушечные» фруктики имеют свой едва уловимый привкус.
«Необычно. Вкус немного не похож на классический мандариновый, но все равно очень вкусно», — отметил один из дегустаторов.
Некоторые посчитали их слишком сладкими и даже приторными. Но большинство все же сочли именно китайских малышей самыми новогодними в нашей пятерке.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!