«Подушка безопасности» в безгречный год
В этом году аналитики прогнозируют резкое падение урожайности гречки в России — до 35%, что станет историческим минимум с 2019 года. Главная причина кроется в снижении посевных площадей из-за засухи и перепроизводство, которое наблюдается не первый год. Однако если площади засева других зерновых снизились лишь на 5%, то посев гречихи сократили более чем на 32%.
Отдельно здесь стоит сказать и об избытке предложения крупы. В последние годы российские аграрии существенно наращивали производство и накопили огромные запасы, из-за чего снизились как закупочные цены, так и рентабельность. Именно это поможет избежать дефицита крупы по стране.
«Рост производства в предыдущие годы создал большие запасы гречихи, которые могут спокойно храниться несколько лет. Они обеспечивают определенную подушку безопасности», — заявил гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько в беседе с «Интерфакс».
Для самих аграриев произошедшее тоже пока не стало фатальным. Уже в прошлом году производители переключились на масличные культуры — подсолнечник, рапс, сою, рентабельность которых была в 10 раз выше. При этом, по словам Рылько, это — лишь часть 4-5 летнего производственного цикла в сельском хозяйстве.
Цены поднимет паника на рынке
По данным на конец сентября, средняя цена 1 кг гречки в регионе составляет 116,89 рубля. Неделей ранее стоимость зерновой культуры составляла 113,46 рубля, следует из аналитики Тюменьстата. При этом с начала года крупа выросла примерно на 2 рубля (+1,8%): цена в первую неделю января составляла 114,03 рубля. Одновременно с этим гречка показывала и скачки цены — особенно в зимний период. Например, к концу января цены на нее выросли почти до 118 рублей, а в середине декабря килограмм обошелся бы в 111 рублей.
Муксун.fm изучил ассортимент нескольких популярных сетевых магазинов в Сургуте. Так, в «Ленте» на Югорском тракте самая дешевая гречка обойдется в 54,99 рубля за 1 кг со скидкой, самая дорогая — 149,99 рубля.
В «Магните» по улице Югорской, 40, ассортимент был уже скуднее — всего три варианта, но цены тоже ниже средних по региону. Самая дешевая была гречка без бренда по 34,99 рубля за 800 грамм (около 43,7 рубля за 1 кг), наиболее дорогая — 94,99 за 900 грамм (105,5 рубля за 1 кг).
В «Перекрестке» на проспекте Ленина цены и ассортимент тоже порадовали. Там дешевле всего купить гречку на развес — по 35,99 рубля за 900 грамм (40 рублей за 1 кг), самая дорогая гречка 140,99 рубля за 900 грамм (156,7 рубля за 1 кг). Правда, есть в наличии и еще более дорогая разновидность гречки — зеленая — по 183,99 за 400 грамм.
Дефицита крупы, несмотря на скудный ассортимент в одном из магазинов, тоже нет. Например, по акции в «Ленте» можно было купить 57 пакетов, самой дорогой — примерно столько же. В других ценовых категориях доступность варьировалась от 6 до 100 килограммовых пакетов.
Подстегнуть цены на гречку может паника на рынке, считает российский экономист Люза Байгузина. При этом резких всплесков — ранее прогнозировали скачок цены в два раза (под 200 рублей за 1 кг) — вряд ли стоит ждать: накопленные запасы станут сдерживающим фактором.
«Всплеск цен на гречку может начаться по мере распространения новостей о плохом урожае. Как правило, цены начинают расти, когда информации становится достаточно, чтобы вызвать опасения среди потребителей и торговых компаний», — прокомментировала возможный рост цен доцент кафедры экономики и управления ИМЭС Люза Байгузина в беседе с «Газетой.Ru».
Продуктовый шоппинг по акции
Если рост цен на гречку пока находится в прогностической плоскости, то возросшая стоимость других продуктов — случившаяся реальность. Куда существеннее зерновой культуры подорожала рыба (+8,6%), сыр (+5,7%), птица (+5,6%), хлеб (4,9%), молочные продукты (+4,6%). Одновременно с этим в середине сентября резко выросли цены на сезонные овощи, в частности, картофель — одну из альтернатив гречки на столе югорчан. Кстати, дефицит и рост стоимости на него аналитики предрекали еще летом. Цена всего за неделю выросла более чем на 10% до 45,4 рубля. В дальнейшем, по мнению экспертов, картофель еще может подорожать.
Тревожным обстоятельством для югорчан становится и постоянное подорожание бензина, поскольку цена на топливо — один из критериев для роста стоимости продуктов. Жители региона признаются: зарплаты не успевают за общей инфляцией (она держится на уровне 8% по РФ) — некоторым дохода хватает порой лишь на базовые вещи. При этом один поход в продуктовый может обойтись в 3-5 тысяч рублей за обычную еду без изысков.
«Моя зарплата выше среднего по региону и при этом хватает денег исключительно на базовые потребности семьи — еду и одежду. Даже свое жилье позволить себе не могу. Один поход в магазин обходится от 3 до 5 тысяч на семью из четырёх человек. Это просто вечером зайти в магазин раз в пару дней, без изысков, не считая оптовых закупок на выходных. При этом не пьём, живём скромно, по ресторанам не ходим. Обычная среднестатистическая семья, где муж получает больше супруги», — поделился сургутянин Александр.
«ЗП не растут так, а пора бы поднять. Раз все дороже станет», — рассуждает югорчанка Елизавета.
«Покупательская [способность] упала, и это — факт. С нынешней ставкой я не могу купить квартиру, получается работаю за еду», — отмечает Виталий.
Находить продукты по более дешевым ценам получается не у всех югорчан, но и такие есть. Так, например, сургутянин Сергей рассказал, что для продуктового шоппинга выбирает акции у крупных сетевиков и ищет выгодные предложения в небольших супермаркетах.
«Вам же известны такие магазины, как „Лента“? Там скидки до 60℅ на многие товары — сыры, колбасы, ветчина, молочная продукция, овощи недорогие. Или, например, магазин „Доброцен“ на Сосновой. Там и мясо недорого можно взять, нарезку всякую. Когда пешком, то до „Магнита у дома“ сбегаю, там есть пекарня, где свежий хлеб, можно купить. В „К&Б“ не брезгую заходить, там есть недорогие консервы, яйцо. Когда сам готовишь, приходится поискать где недорого по городу можно закупиться продуктами. В вагончиках „Сургутского мясокомбината“ — дороговато, но уж „Краковская“ там добрая и пельмени русские вкусные», — поделился сургутянин Сергей.
Ранее мы рассказывали, что с начала 2026 года в Югре вырастет стоимость школьного питания. Сейчас максимальная цена обеда для школьников составляет 430 рублей, которые покрывает федеральный бюджет. Насколько увеличится родительская доплата и чем кормят учеников сейчас — рассказали здесь.