От чего зависит количество кофеина в кофе? Простыми словами ответил кофейный эксперт

Кофе может содержать разное количество кофеина или быть вовсе без него. Специалист по обжарке кофе, основатель школы бариста Юрий Стальмахов пояснил, на какие моменты стоит обратить внимание при покупке кофе.


— В первую очередь количество кофеина зависит от вида сырья — арабика либо робуста. Вот в робусте его будет в два раза больше. Аналогично, если она присутствует в кофейной смеси, — указал эксперт.


Юрий Стальмахов добавил:

— Кроме того, существуют низкокофеиновые сорта арабики. Практически в любой африканской арабике кофеина будет немного меньше, чем в бразильском, гондурасском или колумбийском сырье. 

Освежающий и насыщенный. Бариста поделился рецептом айс-латте

Капучино, раф и латте: сколько кофеина в них содержится, ответил кофейный эксперт

Бариста рассказал про вариации эспрессо: ристретто и лунго

По-весеннему сладкий и необычный. Кофейный эксперт поделилась рецептом латте «Золотое молоко»

Бариста объяснил разницу между аффогато и глясе и поделился рецептом эспрессо с мороженым

Весенний и нежный. Кофейный эксперт поделилась рецептом «Цветочного латте»

Бариста показал, как приготовить дома капучино «Ириска» со вкусом карамели

Как сделать кофе менее кислым, пояснил кофейный эксперт

Фото Pixabay.