Секретный ингредиент, который делает голубцы невероятно сочными и сытными — вы удивитесь
Нарежьте мелкими кубиками красный лук и обжарьте его в растительном масле до прозрачности, постоянно помешивая.
Добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать еще 1 минуту.
Снимите сковороду с огня, добавьте молотый красный перец и тщательно перемешайте.
Верните сковороду на огонь, добавьте квашеную капусту и доведите до кипения.
Влейте овощной бульон или воду, добавьте молотый лавровый лист, тмин, майоран и перец. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте соль.
Тушите на медленном огне около 20 минут, постоянно помешивая, чтобы томатное пюре равномерно распределилось.
Приготовление начинки: Выньте колбасную оболочку и нарежьте колбасную начинку мелкими кубиками. Поместите нарезанную колбасу в миску, добавьте 1 яйцо и 100 г вареного риса. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Разделите начинку на 8 равных частей.
Каждую часть начинки обваляйте в соке квашеной капусты.
Формирование голубцов: Аккуратно отделите крупные листья маринованной капусты и положите их в большую миску. Выложите начинку на середину каждого листа капусты и аккуратно заверните. Оставшиеся листья капусты выложите сверху на голубцы.
Переложите голубцы в форму для запекания. Залейте их приготовленным соусом. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 170°C духовку.
Запекайте голубцы около 1 часа.