Почему нельзя хранить хлеб в пакете: вот что говорят эксперты Роспотребнадзора - запомните это раз и навсегда
Критически важным этапом, по мнению надзорного органа, является соблюдение норм перевозки хлеба. Изделия должны транспортироваться исключительно в специализированных лотках, размещенных внутри оборудованных полками фургонов. Категорически недопустима практика перевозки «навалом», способная привести к деформации и порче товара. Потребителям настоятельно рекомендуется приобретать хлеб только в торговых точках, где соблюдены все необходимые условия его хранения.
При выборе продукта в магазине Роспотребнадзор советует обращать внимание на несколько ключевых аспектов. Упаковка изделия должна быть безупречно чистой. Сам хлеб обязан обладать характерной эластичностью, его поверхность – быть ровной, без вмятин или трещин. Особое внимание уделяется мякишу: он должен быть полностью и равномерно пропеченным, без признаков липкости или сыроватости.
Что касается домашнего хранения, ведомство предлагает оптимальные решения. Предпочтение отдается традиционной хлебнице или тканевому мешку, создающим оптимальный микроклимат для сохранения свежести. Использование полиэтиленовых пакетов для этих целей признано нежелательным, так как оно способствует образованию конденсата и быстрому заплесневению.
Роспотребнадзор четко регламентирует сроки сохранения потребительских свойств разных видов хлеба:
- Изделия из пшеничной муки (белый хлеб) сохраняют свежесть и пользу не более 24 часов.
- Хлеб ржаной и ржано-пшеничный обладает большей стойкостью – его можно хранить до 36 часов.
- Мелкоштучные хлебобулочные изделия весом менее 200 граммов имеют самый короткий срок годности – всего 16 часов.
Ведомство подчеркивает абсолютную недопустимость употребления в пищу хлеба, на поверхности которого появились даже малейшие очаги плесени. Такой продукт подлежит немедленной утилизации.
Важной рекомендацией является и принцип разумного приобретения. Потребителям советуют покупать ровно столько хлеба, сколько будет съедено за один прием пищи или в течение срока, не превышающего установленные для данного изделия пределы годности. Это позволяет минимизировать риски порчи продукта и способствует более рациональному потреблению.