При защите от влаги и солнца чеснок отлично хранится в квартире
После сбора урожая возникает логичный вопрос: как сохранить чеснок, если нет погреба или подвала? На самом деле, даже в обычной квартире можно обеспечить зубчикам комфортные условия, чтобы они не пересохли и не начали гнить.
Всё начинается с правильного сбора
Успех хранения во многом зависит от того, как был собран чеснок. Копать его нужно в сухую погоду, чтобы избежать лишней влаги. После этого урожай обязательно просушивают — сначала прямо на грядке, затем в тени или в помещении с хорошей вентиляцией. Нельзя закладывать на хранение недосушенные головки: влага внутри — первый шаг к гнили.
Озимый и яровой — не одно и то же
Чтобы правильно выбрать место и способ хранения, нужно понимать, какой у вас чеснок. Озимый сорт лучше чувствует себя при пониженной температуре, вплоть до нуля градусов. В условиях квартиры его можно хранить в холодильнике — на нижней полке или в овощном ящике.
Яровой чеснок более неприхотлив. Он хорошо лежит при комнатной температуре, если рядом нет источников тепла и повышенной влажности. Главное — стабильность условий.
Подходящая тара и место
В квартире чеснок можно хранить в банках, коробках, контейнерах, холщовых мешках и даже в бумажных пакетах. Главное — обеспечить защиту от влаги и прямого света. Лучше всего выбрать прохладное и тёмное место, где нет резких перепадов температуры.
При использовании герметичных банок или пластиковых контейнеров важно следить, чтобы внутри не скапливался конденсат. Это можно предотвратить, положив внутрь немного соли или муки — они впитают лишнюю влагу.
Мешки и пакеты хороши тем, что пропускают воздух, но при этом не защищают от колебаний температуры. Их лучше ставить в кладовку или в шкаф, где прохладнее всего.
Враг №1 — влажность
Чеснок плохо переносит сырость. Даже короткий контакт с влагой может испортить всю заготовку. Поэтому важно не только правильно выбрать тару и место хранения, но и периодически проверять состояние урожая. Заметили влажные головки — сразу удалите, чтобы не "заразили" остальные.
Уточнения
Чесно́к (лат. Állium satívum) — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук подсемейства Луковые (Allioideae) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae), ранее выделялся в самостоятельное семейство Луковые (Alliaceae).