Erzählt wird schnell mal was. „Dass wir schon gar nicht mehr da sind“, hat Bettina Seibert zuletzt öfter gehört. Wie unsere Zeitung aber schon Ende Februar berichtet hat, wollten sie und ihr Mann Steffen Seibert den Schweiger‘s Landgasthof in Manhartsdorf erst Ende des Jahres verlassen. Doch jetzt kommt es ganz anders, und erst recht nicht so, wie es teilweise erzählt wird: Das Wirte-Paar räumt mit den Gerüchten auf und berichtet, dass es den Pachtvertrag mit dem Eigentümer, der Fischer‘s Wohltätigkeitsstiftung, um fünf Jahre verlängert hat.
Manhartsdorf – Die Nachfolgersuche lief nämlich nicht wie erhofft. „Die Auswahl der Bewerber hat uns nicht so überzeugt“, berichtet Bettina Seibert. „Also haben wir die Lage mit unseren Mitarbeiten reflektiert. Nach Bad Wiessee mitgehen wollte auch keiner. Wir wären ja blöd, unser gutes Personal wem anderen zu überlassen“, sagt die 41-Jährige schmunzelnd, die wie ihr Mann das Hotelgeschäft von der Pike auf gelernt hat.
Bad Wiessee? Wie berichtet, übernehmen die Seiberts dort die Post, ein millionenschweres Projekt, das frisch saniert worden ist und nun Mitte, Ende Juli eröffnet wird. Schon ursprünglich, als die Anfrage von der Brauerei Ayinger kam, hatte das Paar überlegt, vielleicht beide Projekte parallel zu führen. Doch es wollte sich letztlich von einem Ort mit wenig Laufkundschaft und nach den Pandemie-Erlebnissen mit dem Einbruch am Flughafen auf eine Tourismusregion umorientieren.
Beim Personal aufgestockt
Sehr zum Bedauern von Stiftungsgeschäftsführer Matthias Vögele. Er lobte im Februar die Umsatzzahlen und den Einsatz der Betreiber. „Die sind fleißig, haben das toll im Griff. Die können‘s.“ Auch Vögele hatte sich damals optimistisch gezeigt, einen guten Nachfolger zu finden. Aber nun eben doch die neuerliche Einigung mit den Seiberts.
Sie wohnen aktuell noch in Wartenberg, haben zwei Töchter (9 und 11). Am baldigen Umzug der vierköpfigen Familie an den neuen Einsatzort ändert sich nichts mehr. Auch wenn der Draht nach Wartenberg stets glühen wird, vor Ort in Manhartsdorf übernimmt nun Vanessa Ficzko als Betriebsleiterin. Seit gut einem Jahr arbeitet sie an der Rezeption im Landgasthof und „ist eigentlich jetzt schon für den kompletten Ablauf zuständig“, wie Bettina Seibert erzählt.
Sie und ihr Ehemann werden „im Hintergrund tätig“ bleiben, sagt sie und verspricht: „An der Qualität unserer Küche ändert sich nichts. Die haben ja jetzt schon immer unsere Angestellten gemacht.“
Das Personal wurde zuletzt etwas aufgestockt, auf 30 Mitarbeiter, „damit wir uns operativ zurückziehen können“. Erweitert wurde in der Rezeption und beim Shuttleservice. Um Letzteren hat sich bis dato Steffen Seibert intensiv gekümmert. Bei der Mitarbeitersuche habe sich die Lage nach der Pandemie etwas mehr entspannt. „Auch das hat uns zu unserem Schritt ermutigt“, sagt Bettina Seibert.
32 Zimmer, 53 Betten
Schweiger‘s Landgasthof hat 32 Zimmer mit 53 Betten, 120 Plätze im Restaurant, weitere 100 auf der Terrasse und bis zu 160 im Stadl. Hinzu kommen 260 Parkplätze.
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„Wir gehen mit einem lachenden und einem weinenden Auge“, sagte Steffen Seibert unserer Zeitung im Februar. Jetzt sind‘s wohl eher zwei lachende, für jedes Lokal eins.