Любимый торт «Сникерс» готовлю сама, могу и вас научить – оказывается, это вообще не сложно
Для приготовления бисквита для этого торта понадобятся следующие ингредиенты:
- мука – 100 граммов;
- яйца – 4 штуки;
- сахар – 150 граммов;
- какао-порошок – 50 граммов;
- разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
- щепотка соли.
Для карамельного слоя:
- сахар – 200 граммов;
- вода – 100 мл;
- сливочное масло – 100 граммов;
- сгущенное молоко – 200 граммов;
- арахис (можно заменить на орехи) – 100 граммов.
Для шоколадного крема:
- сливочное масло – 200 граммов;
- темный шоколад – 200 граммов;
- сахарная пудра – 150 граммов.
Шаг 1. Бисквит
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и присыпав мукой.
В глубокой чашке взбейте яйца с сахаром до светлой пены. Это займет около 5–7 минут. В отдельной посуде просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 25–30 минут, пока бисквит не пройдет тест на сухую шпажку. Дайте остыть.
Шаг 2. Карамельный слой
В сотейнике смешайте сахар и воду. Нагревайте на среднем огне, не помешивая, пока сахар не растворится, а затем доведите до кипения. Как только сироп начнет закипать и станет золотистым, добавьте сливочное масло и аккуратно перемешивайте до полного растворения. Уберите с огня и добавьте сгущенное молоко, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Если хотите добавить орехи, вы можете обжарить их на сухой сковороде и добавить в карамель. Дайте карамели немного остыть, чтобы она загустела.
Шаг 3. Шоколадный крем
Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, давая ему немного остыть. В глубокой чашке взбейте сливочное масло до легкой и пышной массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру.
Как только масса станет однородной, введите растопленный шоколад и аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Сборка торта
Остывший бисквит разрежьте на 2 или 3 коржа. На первый корж выложите половину карамели, равномерно распределив по поверхности. Накройте вторым коржом и повторите с оставшейся карамелью.
На завершающий корж аккуратно выложите шоколадный крем, равномерно распределяя его по всей поверхности и бокам. Украсить торт можно остальными орехами или кусочками шоколада.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и стал более стабильным. Перед подачей украсьте по желанию и наслаждайтесь этим великолепным десертом с родными и друзьями.
Ранее мы рассказали, как приготовить знаменитый торт «Молочная девочка».