Если вы едите салаты каждый день, то знаете, как непросто бывает придумать новый вариант любимого блюда. Наш рецепт поможет вам найти вдохновение. Зеленый салат с орехами и фетой на первый взгляд не так, чтобы очень оригинален. И ингредиенты довольно простые - свежий огурец, зеленый горошек, лук латук и фета. Все дело в заправке, которая способна сделать с простым салатом чудеса. Мы не ограничились одним оливковым маслом, но приготовили целый соус на его основе, добавив яблочный уксус и мед с пряностями и микс орехов с семечками. Получилось необычно, вкусно и питательно. Такой салат можно и на обеденный стол подать, и на праздничный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

латук – 1 большой кочан
огурцы свежие – 2 шт.
горошек зеленый свежемороженный – 0,5 стакана
фета – 100 г

Для заправки:

тхина – 2 ст. л.
оливковое масло – 2 ст. л.
яблочный уксус – 2 ст. л.
мед – 1 ст. л.
куркума молотая – 0,5 ч. л.
соль, свежемолотый черный перец

Для ореховой смеси:

грецкие орехи – 1-2 горсти
тыквенные семечки – 3 ст. л.
семена подсолнечника – 3 ст. л.
семена льна – 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите все ингредиенты для ореховой смеси в чашу блендера и измельчите в режиме «пульс» в грубую крошку.

Шаг 2

Для заправки смешайте оливковое масло с медом, уксусом, щепоткой соли и перца. Добавьте тхину и куркуму и хорошо размешайте. Подлейте 2–3 ст. л. воды, чтобы получилась заправка средней густоты.

Шаг 3

Положите горошек в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности, 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 4

Нарвите листья латука средними кусочками. Огурцы нарежьте тонкими полукружиями. Смешайте латук с огурцами и горошком, полейте салат заправкой и посыпьте ореховой крошкой. Раскрошите фету при помощи вилки и посыпьте салат перед подачей.

Полезный совет

Используйте для посыпки зеленого салата любые орехи, семечки и семена (чиа, кунжут) на свой вкус. При желании можно заменить зеленый горошек стручковой фасолью, а фету - на брынзу или адыгейский сыр.

Хозяйке на заметку

Приготовить салат с орехами и фетой можно заранее, а вот заправить лучше непосредственно перед подачей на стол, чтобы закуска сохранила свежий и бодрый вид.

Кстати

На 100 г: белки 5,87 г (7,34% суточной нормы)
• жиры 14,42 г(16,02%)
• углеводы 7,73 г (4,60%)
• ккал 175,69 (9,76%)
• натрий 272,97 мг (18,83%)
• общий сахар 3,66 г (7,32%)
• НЖК 2,58 г (12,90%)
• пищевые волокна 2,25 г (7,50%)

Время готовки

20 мин

Количество порций

4–6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

лакто

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Обед, Романтический ужин, Ужин

На одну порцию:

Калории

368,9 ккал

Белки

13 г

Жиры

29,7 г

Углеводы

13,1 г

Источник

Мой Магнит

№ 01 (37), 2024

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

орехи, зеленый салат, сыр Фета, салаты, Мой Магнит, фета,

Иллюстрации к материалу: Мой Магнит

Темы и теги

Стиль Жизни

салат орех зеленый горошек фета фетой латук яблочный уксус оливковый масло свежий