Покупаем красную икру с умом: советы Роспотребнадзора
Покупать стоит в проверенных местах, нельзя брать её с рук или в местах несанкционированной торговли.
Изучайте этикету: на ней должны быть указаны название рыбы, даты изготовления и фасовки.
Информация на жестяной банке должна содержать дату изготовления продукта, слово "ИКРА", номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности "Р", причём надпись должна быть выбитой изнутри.
Не берите продукт, содержащей пищевую добавку Е-239 (уротропин). Допустимые консерванты для икры: Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
Икринки должны быть мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные.
Качественные икринки сохраняют форму при лёгком нажатии, в отличие от искусственных, которые разваливаются, пишет "Чемпионат".
Банка с икрой не должна быть помятой или вздутой.