Цены на молоко в Новосибирске могут вырасти на 20 процентов. Такой прогноз дают представители крупных торговых сетей в опросе Сибирского главного управления Центрального банка. Повышение, как утверждают ритейлеры, неизбежно из-за роста тарифов на коммуналку и увеличения стоимости закупок у поставщиков. Однако эксперты рынка сомневаются в реальности этих аргументов, пишет infopro54.ru.
Одна из сибирских торговых компаний уже заявила о готовности увеличить стоимость молочной продукции на 10–20%. Но Игорь Елисеенко, генеральный директор холдинга «МолСиб» и член правления Национального союза производителей молока, считает такие планы неоправданными.
«Производители сырого молока если и повысят цены на сырье, то в пределах инфляции. Подорожание на 10-20% — это исключительно инициатива ритейла, который хочет покрыть свои затраты за счет производителей и переработчиков. Практика показывает, что основными бенефициарами повышения цен в молочке всегда являются магазины», — подчеркнул он.
Фактические данные подтверждают его слова. По информации Минсельхоза, средняя цена, по которой переработчики закупают молоко у сельхозпроизводителей, составляет 42,75 рубля за килограмм без НДС. Это на 7 рублей выше, чем годом ранее, но рост происходит плавно — всего на 0,82 копейки в неделю. За весь 2025 год объём надоенного молока в регионе оказался даже ниже прошлогоднего, однако запасы переработанной продукции позволяют держать ситуацию под контролем.
В Новосибирске ситуация с ценами на молоко остаётся нестабильной, но не катастрофической. По данным статистики, литр пастеризованного молока в сентябре стоил в среднем 103,9 рубля — немного дешевле, чем летом, но заметно дороже, чем год назад. Ультрапастеризованное молоко обходится покупателям в 117,57 рублей, хотя в июле было ещё дороже. Получается, что в отдельные месяцы цены уже снижались, несмотря на общие тревожные прогнозы.
Интересно, что в августе в сибирских магазинах одновременно происходило и подорожание, и удешевление разных молочных продуктов. Например, сливки поднялись в цене на 1,9%, йогурты — на 1,1%. В то же время ультрапастеризованное молоко стало дешевле на 2,3%, так же как и кисломолочные продукты, детское питание и творожки. Такая разнонаправленная динамика ставит под сомнение универсальность объяснений ритейла о «сплошном росте издержек».
Эксперты Сибирского ГУ ЦБ отмечают: спрос на товары в регионе в последние месяцы был сдержанным. При этом местные производители активно наращивают выпуск — особенно молочной продукции и яиц.
То есть, когда производство растёт, а спрос не взлетает, логично ожидать стабильности или даже снижения цен. Но вместо этого ритейл предлагает потребителям готовиться к новым финансовым нагрузкам. Особенно болезненно это может ударить по семьям с низкими доходами, для которых молоко — не прихоть, а базовый продукт питания.
Осенью традиционно наблюдается некоторый рост цен на молочную продукцию. Чаще всего это связано с сезонным снижением надоя. Однако в этом году, по словам Елисеенко, таких серьёзных факторов нет. Значит, возможный скачок цен — не следствие экономической необходимости, а стратегический шаг крупных торговых сетей.
Вопрос в том, кто в итоге будет платить за чужие расходы. Если ритейл действительно перекладывает на покупателей рост своих операционных издержек, значит, обычные люди становятся источником сохранения маржи магазинов. А это, по сути, скрытый налог на бедность.
Пока власти не вмешиваются, процесс может выйти из-под контроля. Ведь если один игрок начнёт массово завышать цены, другие последуют за ним — чтобы не терять прибыль. В результате получится искусственная волна подорожания, не имеющая под собой реальной основы.
Потребитель в этой цепочке — последнее звено. Он не видит, сколько стоит сырьё, сколько платят за логистику и сколько — за свет в магазине. Он просто видит ценник. И платит. Даже если при этом переплачивает.
Ранее мы сообщали, что цена на молоко превысила 100 рублей в Новосибирске.