Белые яйца перед Пасхой часто бывают в дефиците – люди побыстрее скупают их с прилавков, потому что светлую скорлупу проще окрасить. Но не унывайте. Секрет того, как покрасить даже коричневые яйца, раскрыла в издании «Доктор Питер» и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.

Темные яйца действительно сложнее покрасить из-за особенностей их скорлупы. Но не стоит отчаиваться! Есть несколько хитростей:

Уксус – ваш помощник. Добавьте девятипроцентного уксуса в красящий раствор в соотношении 1-2 ложки на 500 мг воды. Это поможет открыть поры скорлупы, что улучшает проникновение красителя.
Спирт перед окрашиванием. Подготовить стоит не только раствор, но и яйца. Протрите их скорлупу спиртом перед покраской, чтобы удалить жир с поверхности. Это также способствует лучшему впитыванию краски.
Натуральные красители – лучший выбор. Для темных яиц эксперт рекомендует брать натуральные красители с насыщенным цветом – это может быть куркума, свекла или луковая шелуха.
Горячий способ окрашивания. Варите яйца в красителе на медленном огне в течение 10-15 минут.
Чем дольше замачивание в краске, тем насыщеннее цвет. Оставьте яйца в красящем растворе на ночь, чтобы цвет проник в скорлупу и получился более интенсивным.
Еще один бонусный совет – масло для блеска. После окрашивания можно натереть яйца растительным маслом, чтобы они стали яркими и блестящими.

Напротив, эксперт не рекомендовала брать покупные красители, особенно те, в составе которых есть вредные добавки. Вот некоторые из них: азорубин (или кармуазин, Е122), тартразин (Е102), понсо (4R Е124, 2G Е128, Е132, S E142). Данные токсичные вещества могут даже вызвать аллергию.

Также другой эксперт поделился тем, как правильно выбрать яйца и сварить. Перед варкой важно вытащить яйца из холодильника и немного согреть их.

Темы и теги

Праздники