Белые или коричневые — эксперты выяснили, какие яйца полезнее — читать на Gastronom.ru
Цвет яиц в первую очередь зависит от породы курицы, которая их снесла. В коже птицы содержатся пигменты, окрашивающие и скорлупу. Пигментов может быть больше или меньше — так меняется интенсивность оттенка.
Эксперты издания Pravda.ru , что питательная ценность яиц и их вкус не зависят от цвета. Почему тогда коричневые обычно стоят дороже белых? Объяснение есть: курицы определенной породы крупнее, на их содержание уходит больше ресурсов.
Важно, чтобы куры получали качественное питание и росли на свободном выгуле. Яйца от них определенно будут более полезными, поэтому при покупке продукта рекомендуется искать на упаковке отметки «органические» или «выращенные на пастбище».
Ранее Gastronom.ru рассказал, как к Пасхе покрасить яйца в ярко-желтый — искусственные красители не понадобятся.