Воронежцам напомнили, как не отравиться грибами

Роспотребнадзор напоминает о смертельной опасности и жестких правилах сбора грибов.

С началом активного сбора дикорастущих грибов Роспотребнадзор выпустил крайне важные правила безопасности. Нарушение этих норм ежегодно приводит к тяжелейшим отравлениям, нередко со смертельным исходом.

Важные правила сбора:

1. Не берите грибы в зачаточном состоянии, скрытые землей, их трогать нельзя. Срывая их, вы убиваете грибницу, лишая урожая на годы вперед.

2. Избегайте "грязных" зон. Грибы – мощные биоаккумуляторы. Собирая их в городах, вдоль дорог, даже лесных, вы рискуете получить дозу канцерогенов, делающих грибы ядовитыми.

3. Покупайте только легально - никогда не берите грибы с рук, у дорог или на стихийных рынках. Происхождение и безопасность таких продуктов не гарантированы.

4. Только качественные экземпляры - старые, перезрелые, червивые или подгнившие грибы накапливают токсины! Берите исключительно молодые и крепкие.

5. Никакой пробы сырыми! Многие смертельно ядовитые грибы, как бледная поганка, неотличимы от съедобных на вкус в сыром виде. Термическая обработка обязательна!

6. Моментальная обработка. Принесли домой – сразу переберите, промойте и отварите. Отложить "на завтра" – рисковать.

7. Никогда не используйте отвар после грибов! В него переходят все накопленные токсины. Для супа готовьте грибы в новой воде.

Первыми признаками отравления могут быть: сильная тошнота, неукротимая рвота, слюнотечение, резкая боль в животе, жидкий стул, слабость, головокружение, повышение температуры. Позже могут присоединиться: судороги, нарушение зрения, бред, галлюцинации.

А на какие опасности нарвались две подруги в лесу, помимо токсичных грибов, читайте по ссылке.

Дарья Косарева