Роскачество проверило пельмени: только 3 марки оказались безопасными — результаты вас удивят

Безопасные пельмени, как не ошибиться при выборе

Привычные пельмени, которые считаются быстрым и доступным ужином, после недавних проверок Роскачества вызывают серьезные вопросы о безопасности. Исследование 20 популярных брендов показало, что покупатели могут сталкиваться не только с продуктами, завышенная стоимость которых не оправдана качеством, но и с антибиотиками, пестицидами и опасными бактериями. Некоторые производители обманывают потребителей, указывая неверные данные о составе на упаковке.

Только три марки пельменей из всех проверенных Роскачеством соответствуют нормам безопасности:

• "ВкусВилл" (обнаружены листерии в одной из партий)
• "Мясновъ" (без критичных нарушений)
• "Рестория" (следы сальмонеллы)

В других продуктах специалисты нашли:

• Антибиотики - в "Сибирской коллекции" и "Цезаре". Эти вещества способны снижать эффективность антибактериальной терапии у человека, приводя к развитию устойчивости к лекарствам.
• Пестициды - в "Ложкаревъ". Токсичные компоненты накапливаются в организме и могут провоцировать хронические заболевания.
• Обман потребителей - пельмени "Останкино" содержали меньше мяса, чем указано.

Листерии, найденные во "ВкусВилле", представляют опасность для беременных женщин, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом, поскольку могут вызывать серьезные инфекции. Сальмонеллы, обнаруженные в "Рестории", вызывают острые кишечные инфекции, особенно у детей. Справочно: по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), сальмонеллез ежегодно приводит к 155 000 смертям во всем мире и является одним из четырех ключевых причин диареи в мире.

Результаты исследования вызвали сильный резонанс в обществе. Покупатели недоумевают, как такие продукты могут попадать на прилавки, и требуют усиления контроля. Производители же утверждают, что проблема может возникать на этапе поставки сырья, когда фермеры используют антибиотики для откорма животных, и эти следы попадают в фарш. Однако, как отмечает эксперт по пищевой безопасности Алексей Герасимов, ответственность за конечный продукт лежит на производителе.

"Часть проблем связана не с самими производителями, а с поставщиками сырья. Если фермеры используют антибиотики при откорме скота, следы этих веществ неизбежно попадут в фарш. Однако ответственность за конечный продукт всё равно лежит на изготовителе"

Чтобы защитить себя, следуйте пяти простым правилам при выборе пельменей:

1. Всегда читайте состав. Качественные пельмени должны содержать только муку, мясо, лук, соль, перец и яйцо. Избегайте продуктов с большим количеством химических добавок, таких как соевый белок, усилители вкуса и стабилизаторы.
2. Внимательно изучайте маркировку: на ней должно быть указано точное содержание мяса, например, "не менее 50%". Остерегайтесь общих фраз типа "мясной продукт". Надпись "ГОСТ" не всегда гарантирует качество, так как некоторые производители могут использовать эту пометку формально.
3. Не покупайте слишком дешевые пельмени. Продукция стоимостью 150-200 рублей за килограмм, как правило, содержит низкокачественное мясо, сою и другие сомнительные добавки. Оптимальная цена для качественных пельменей стартует от 400 рублей за килограмм.
4. Даже если вы доверяете определенной марке, не теряйте бдительности. У проверенных брендов могут попадаться отдельные партии с нарушениями. Всегда тщательно проваривайте пельмени (не менее 7-10 минут), чтобы уничтожить возможные бактерии.
5. Лучший способ быть уверенным в безопасности - приготовить пельмени самостоятельно. Если у вас есть время, сделайте домашние пельмени из свежего фарша и заморозьте их. Это обеспечит вам уверенность в составе блюда.

Проверка Роскачества не призвана сеять панику, а скорее побудить потребителей к более осознанному выбору, а производителей - к пересмотру стандартов качества. Безопасность пельменей - продукта массового потребления - не должна сводиться к лотерее. Если ситуация на рынке не изменится, покупатели будут искать альтернативы или полностью перейдут на домашнее приготовление еды.